藥用醫(yī)藥級(jí)海藻酸鈉Sodium alginate在藥劑上主要用作助懸劑、乳化劑、黏稠劑、微囊的囊材等。用作片劑的黏合劑(1～3)和崩解劑(2.5～10);在膠囊劑中用作稀釋劑;也用于制備口服緩釋制劑，因?yàn)樗苎泳徦幬飶乃苄曰鞈覄┲械尼尫?在糊劑、軟膏劑和凝膠劑中被廣泛地用作增稠劑和助懸劑(5～10)，并在水包油型乳劑中作為穩(wěn)定劑(1～3)使用藥用醫(yī)藥級(jí)海藻酸鈉Sodium alginate

(4)此外可制成薄膜用于糖果防粘包裝。

軟冰淇淋穩(wěn)定劑 穩(wěn)定劑是能增加液態(tài)食品混合性和食品溶液的黏度、保持食品體系的相對(duì)穩(wěn)定性的親水性物質(zhì)，它主要為多糖類(lèi)的植物、微生物膠質(zhì)和多肽類(lèi)的動(dòng)物膠質(zhì)，按來(lái)源可分為天然膠和合成膠。