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食品供應鏈欺詐“怎么破”？看奧林巴斯“黑科技”大顯身手
以下是一則澳大利亞核科學和技術組織（簡稱：ANSTO）發(fā)布在*網(wǎng)站上的新聞：
聯(lián)邦政府向ANSTO的農(nóng)業(yè)、水和環(huán)境部提供202,500美元的補助金，用于開發(fā)一種技術，以“現(xiàn)場”追蹤海產(chǎn)品的來源。
這是聯(lián)邦政府宣布致力于改善農(nóng)產(chǎn)品可追溯性的16個項目之一，補貼總額達400萬美元。
該技術將可節(jié)省時間和精力——避免因采用基于實驗室的調查確認海產(chǎn)品原產(chǎn)地而造成采樣延誤。
此項目中使用X射線熒光（XRF）便攜式分析儀來識別海產(chǎn)品樣品中的元素并以此確認原產(chǎn)地。奧林巴斯為該項目提供便攜式XRF分析儀進行檢測。
（從左至右）Jagoda Crawford博士、Karthik Gopi博士、HenkHeijnis教授、奧林巴斯澳大利亞公司的Andrew Taylor、Debashish Mazumder博士、PatriciaGadd博士和奧林巴斯澳大利亞公司的Arda Lepedjian。
當前的食品供應鏈均建立在實驗室方法的基礎上來確定海產(chǎn)品來源，聯(lián)邦政府這項舉措將會推動便攜式技術進一步發(fā)展。
來自新南威爾士大學的博士生Karthik Gopi（上圖）與海產(chǎn)品原產(chǎn)地團隊合作，對海產(chǎn)品樣品進行基于實驗室的同位素分析、XRF分析和數(shù)學模型分析，得到的結果：與實際原產(chǎn)地準確性超過80％！
“這項基于實驗室方法擴展的手持式技術將成為應對供應鏈欺詐行為的道防線，并且終將會應用于其他類型的食品。”Mazumder說。
可以預期，快速有效的檢測方法可以讓監(jiān)管機構和海產(chǎn)品行業(yè)于現(xiàn)場快速檢測大量樣品。
該項技術所依靠的科學原理是通過X射線熒光（XRF）掃描生成海產(chǎn)品樣品的元素特征圖并將其作為指紋使用。每種海產(chǎn)品均具有與其特定養(yǎng)殖環(huán)境相關聯(lián)的*指紋信息。
便攜式分析儀可在幾分鐘內(nèi)檢測市場上的未經(jīng)制備樣品，并通過中心數(shù)據(jù)庫獲得初步檢測結果。
如果產(chǎn)品可疑，則可抽取其他樣品在實驗室進行更深入的分析。
通過改造現(xiàn)有技術，利用ANSTO數(shù)據(jù)校準分析儀以及對其進行建模和評估，項目團隊可以避免昂貴的研發(fā)成本。
食品質量的安全一直是*關注的熱點，食品的可追溯體系是滿足食品安全管理體系的必然要求，不僅能夠提高食品供應鏈的安全性，更能夠提高消費者對食品行業(yè)的信心。
由于對檢測的時效性要求越來越高，傳統(tǒng)的實驗室調查方法開始不能滿足，于是手持式的現(xiàn)場檢測技術應運而生。使用奧林巴斯手持式XRF分析儀，只需幾秒，在現(xiàn)場就可以對食品進行快速無損篩查，及時方便追溯食品來源。
奧林巴斯通過科學技術，為世界人民的食品安全、生命健康奉獻自己的微薄之力，在你和家人暢享每一餐時，默默地守護著安全和健康！