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【哪種飲食對(duì)衰老的大腦？研究探討】一項(xiàng)新的研究表明，結(jié)合熱量限制，低脂肪飲食可以保護(hù)衰老的大腦免受小膠質(zhì)細(xì)胞炎癥相關(guān)的激活。低脂肪飲食和熱量限制對(duì)衰老的大腦有什么作用？

小膠質(zhì)細(xì)胞是一種免疫細(xì)胞，其功能障礙與大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育問題和疾病有關(guān)。該研究是由格羅寧根大學(xué)醫(yī)學(xué)中心主導(dǎo)，研究結(jié)果發(fā)表于分子神經(jīng)科學(xué)前沿雜志。小膠質(zhì)細(xì)胞被描述為大腦和其他中樞神經(jīng)系統(tǒng)的“駐留免疫細(xì)胞”，它控制著許多發(fā)育和功能的過程。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，小膠質(zhì)細(xì)胞在神經(jīng)元、神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育以及神經(jīng)元間信號(hào)傳遞中起著重要的作用。增強(qiáng)大腦免疫細(xì)胞可以阻止老年癡呆癥的發(fā)生。此外，一些研究表明小膠質(zhì)細(xì)胞在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的某些疾病中起關(guān)鍵作用。

例如，有人建議，通過與抗炎和抗炎劑的相互作用，小膠質(zhì)細(xì)胞有助于維持肌萎縮性側(cè)索硬化癥神經(jīng)元存活和死亡之間的平衡，這是一種嚴(yán)重影響運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元的疾病。我們也知道，隨著年齡的增長(zhǎng)，大腦的某些區(qū)域由于小膠質(zhì)細(xì)胞的活動(dòng)而變得紅腫。但是還不清楚這個(gè)過程是如何對(duì)飲食和生活方式做出反應(yīng)的。

“肥胖和衰老，都是普遍的，在世界范圍內(nèi)不斷增加，但對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響還不是很清楚。”

為了他們的研究，研究人員們研究了高脂肪和低脂肪飲食對(duì)6個(gè)月大鼠下丘腦炎癥和小膠質(zhì)細(xì)胞活性的影響。在這個(gè)年齡，老鼠是成年人，但不是老年人。他們還研究了高脂和低脂飲食對(duì)兩組2歲老年小鼠小膠質(zhì)細(xì)胞的影響。其中一組是終生運(yùn)動(dòng)他們可以自愿使用運(yùn)動(dòng)輪，另一組則是終生限制40%卡路里，但沒有運(yùn)動(dòng)。

研究結(jié)果顯示，只有低脂飲食和限制卡路里的飲食才能防止因衰老而引起的小膠質(zhì)細(xì)胞引起的炎癥。低脂飲食本身并不足以防止這些變化。

運(yùn)動(dòng)不如限制卡路里有效

研究人員還發(fā)現(xiàn)，與限制卡路里攝入相比，運(yùn)動(dòng)在預(yù)防這些與衰老相關(guān)的變化方面效果要差得多。這與其他群體的研究結(jié)果形成了鮮明對(duì)比，他們認(rèn)為運(yùn)動(dòng)可以降低患其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。該研究的作者指出，在我們理解這些時(shí)發(fā)現(xiàn)，還有許多問題有待回答。

舉個(gè)例子，老鼠一生只吃一種食物。這意味著這些發(fā)現(xiàn)不能解決有關(guān)飲食改變的問題。而且，低脂飲食限制卡路里是否能消除高脂肪、無限制飲食可能造成的潛在損害？如果是這樣的話，在生命的早期，這種轉(zhuǎn)變應(yīng)該發(fā)生到什么時(shí)候才能產(chǎn)生重大的后果呢？此外，還需要進(jìn)一步的工作來確定這些變化在多大程度上與認(rèn)知表現(xiàn)的變化有關(guān)。

研究人員表示：“盡管如此，這些數(shù)據(jù)確實(shí)表明，在老鼠身上，飲食中的脂肪含量是一個(gè)重要的參數(shù)，因?yàn)樗ダ蠈?duì)大腦的有害影響，只有當(dāng)脂肪含量和熱量攝入受到限制時(shí)，才能防止衰老引起的小膠質(zhì)細(xì)胞的改變。”(生物谷 )