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酸奶要喝健康的!

閱讀:910      發(fā)布時間:2021-4-20
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 隨著健康飲食在人們心中的地位提高,酸奶的用戶量也一直在突飛猛漲。市場上各種品牌各種口味的酸奶也跟著層出不窮,面對琳瑯滿目的酸奶,到底應(yīng)該選擇哪種酸奶?什么酸奶適合兒童喝?什么酸奶更健康?等等……一些列的問題都困擾著我們。


在牛奶中接種乳酸菌,讓它在合適的溫度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(發(fā)酵),把牛奶中的乳糖分解成乳酸。因為發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸,發(fā)酵液的酸度逐漸下降,當(dāng)pH值大致達到4.6左右的時候,牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來,形成細(xì)膩的凝凍,整體溶液的黏度也會增加,就形成了我們喜愛的酸奶。為了增加風(fēng)味,也會加熱水果來提高口感。


不同人群根據(jù)自己的需要,選擇不同的酸奶。選擇酸奶時,一定要看清楚酸奶的配方成分表,才能確認(rèn)你們喝的酸奶都是健康的酸奶。在查看營養(yǎng)成分表中,大家比較關(guān)心的就是脂肪和蛋白質(zhì)的含量。如果一百克的酸奶,脂肪含量超過20g則表示是全脂酸奶。減肥人士估計就不喜歡這種酸奶了。因此酸奶中的成分測定也成為企業(yè)為大家提供更適合的酸奶的保證。



為了能夠測定酸奶中的成分,因此需要將酸奶中的固形物打碎,然后才能測定其中的蛋白質(zhì)和脂肪。再檢測成分錢,需先將酸奶倒入組織搗碎杯中,將固形物打碎。然后過濾掉殘渣,進行酸奶的成分檢測。


組織搗碎機 MB550/MB800
*MICROTRON MB550 和 MB800 系統(tǒng)是專門為混合,分散,均質(zhì),乳化及粉碎設(shè)計而成的。
*雙層安全絕緣,無線屏蔽。
*一套安全系統(tǒng)可以防止非控制型啟動和伴隨的人為傷害 -安全蓋好開機后,混合才開始。
*操作過程中,如果蓋子去除,設(shè)備自動停止。
*這兩套系統(tǒng)的設(shè)計能夠承受高負(fù)載,他們體積小,節(jié)省空間,隨時方便使用。

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