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電位滴定法檢測(cè)食醋中的總酸量

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食醋味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種*的調(diào)味品，主要成分為醋酸、高級(jí)醇類等，食醋的酸味強(qiáng)度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。因此檢測(cè)食醋的總酸含量是很有必要的。本文采用電位滴定法檢測(cè)食醋中的總酸量，操作步驟簡(jiǎn)單，結(jié)果準(zhǔn)確，重復(fù)性好。

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