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超低冰箱的保鮮效果
超低冰箱的保鮮效果
超低溫冰箱溫度一般能達(dá)到-30℃到-60℃，常用來保存對溫度要求高的金槍魚、進(jìn)口牛肉、馬肉等食物，常用于料理店、酒店、賓館以及 醫(yī)院、科研所等。
三文魚并非越紅越好
喜歡生吃海魚的人似乎都有這樣的“經(jīng)驗”：挑選三文魚、金槍魚、北極貝等海產(chǎn)品，感覺越紅越新鮮；然而買回家生食時，卻很詫異———明明色澤鮮紅，為何吃口淡而無味，嚼上去軟沓沓毫無彈性？
對此，水產(chǎn)行家說，色澤紅潤的金槍魚等，須放置于－55℃的超低溫冷庫中才能保持鮮美肉味。但由市場上銷售的此類生魚塊生魚片，處理海鮮肉色呈現(xiàn)鮮艷的粉紅色，但實際上這樣只能“保色”難以保鮮；
所以，水產(chǎn)行家說：金槍魚、三文魚等，看上去很“新鮮”，實際上很可能已開始變質(zhì)，消費者沒法用肉眼辨別，只有品嘗時才會覺出口味淡且無彈性；
一些單位和個人在場地富余的情況下，應(yīng)優(yōu)選買超低溫冰箱來存放金槍魚等海鮮類食品
德馨永佳零下40度，零下60度冰箱及零下八十度金槍魚保存箱，其優(yōu)點是耗電低，保冷效果好，溫度均勻，溫度偏差小，購買價格低；
這種超低溫冰箱冰柜在保存金槍魚、海鮮、名貴魚，試件，軸承，凍冰激淋、阿膠及一些水份較大的物件是比較適合選擇的；
選擇超低溫冰箱冰柜還應(yīng)注意本身的保溫層的厚薄，目前市場上銷售的超低溫冰箱的保溫層一般有6厘米，8厘米，10厘米，13厘米，15厘米這幾個類型，越厚的保溫層保溫效果更好，但這并不能*說明保溫的質(zhì)量，還要看其發(fā)泡的密度，密度不是很好比較，但可以從冰柜本身的凈重來分析廠家是不是用的好質(zhì)量鋼板材質(zhì)、發(fā)泡密度是否很高，發(fā)泡料比例不一樣保溫也不一樣，凈重量重的可以判定發(fā)泡密度高，使用的是不銹鋼偏厚上等的鋼板材質(zhì)，反之輕者應(yīng)慎重選擇。
超低溫冰箱冰柜擺放位置需周圍留有空隙方便散熱.
在供選擇時可以作為參考。
