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德國賽多利斯集團舉辦國內外食品安全標準及質量控制講座
食物是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質條件，而食品安全一直是人們所關注的問題。隨著《中華人民共和國食品安全法》草案的公布，食品安全的話題再度引發(fā)了熱烈討論。在這樣的背景下，一些性大公司是如何確保生產質量，如何使用網絡化管理系統參與食品市場激烈的競爭？如何監(jiān)測食品生產、運輸、出售中的各個環(huán)節(jié)，確保參數正確？為了幫助用戶更好理解食品安全的各種法規(guī)條例，并了解世界上、為各大跨國公司采用的食品安全生產的管理方案，2008年6月11日，德國賽多利斯集團在上海舉辦了一場“食品安全標準及質量控制講座”，邀請各個食品安全領域的專家，為大家講述食品安全的法規(guī)、管理和檢測。
此次“食品安全標準及質量控制講座”邀請了各個食品安全領域的專家，為大家講述食品安全的法規(guī)、管理和檢測。共有來自49家或國內大型食品公司以及政府機構的72位、主管級用戶參加了此次講座。會議全程由賽多利斯科學儀器（北京）有限公司市場總監(jiān)許浩根主持。
首先由賽多利斯科學儀器（北京）有限公司副總裁Ingolf Popel為大家致開幕詞。Popel的致辭中介紹：賽多利斯此次特別邀請了食品行業(yè)的高層次的法規(guī)專家及食品企業(yè)作專題演講，目的并不是宣傳賽多利斯的產品，而是為中國用戶傳遞先進的技術和理念，幫助中國的食品企業(yè)達到標準，進入市場。
上海市食品藥品檢驗所領導王彥女士為大家?guī)砹?ldquo;的國內食品安全標準及質量控制”。王彥女士首先闡述了食品安全與管理控制的一些定義和基本內容，如食品安全的定義，食品衛(wèi)生的定義，導致食品安全的危害物等。接著講了食品腐敗變質給人們帶來的危害，以及如何預防控制食物中毒。還就時下比較受關注的轉基因食品的安全性給出了專業(yè)見解。zui后也是zui重要的，就是如何從食品加工技術、包裝、生產環(huán)境、廠房設施與設備，以及完善食品監(jiān)管體制這些方面保證食品的安全。
來自歐洲冷凍食品Frozen Fish International（Iglo，該廠在青島有供應商）的食品安全專家、質量保證Florian Baumann博士介紹了“歐洲食品行業(yè)質量管理網絡——食品安全法規(guī)及如何滿足此法規(guī)”。Baumann博士播放了一段視頻短片，讓大家了解了該公司的生產流程：如何保證生產原料的高質量、保證加工過程*可控。
食品安全專家Florian Baumann博士 另外，他還提到了如何進行合約定點農場的管理，保證當地農業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。并例舉了一些該公司滿足的行業(yè)標準以及他們是如何通過這些標準的稽查，如ISO 9001（1996），A-Status FE Audit（1999），Start Teamwork & TPM（2000），ISO 14001, A-Status FE Audit, TPM Excellence Award（2002），OHSAS 18001（2003），TPM Consistency Award（2004），IFS（08/2007）。zui后，Baumann博士強調單靠一個公司是無法保證質量和食品安全的，而應該要求整個供應鏈中的供應商都能滿足同樣的質量準則。Iglo在都有工廠和供應商，而青島的供應商為Iglo提供了質量的產品，并贏得了客戶的信任。
國內乳品*蒙牛集團質量檢測中心部長賀月恩介紹了“食品行業(yè)生產過程的品質控制和實驗室指標的檢測控制”。賀月恩首先介紹了蒙牛公司及其產品，然后著重說明了公司如何進行產品質量控制，HACCP在工廠中的應用，以及如何利用先進的儀器、設備，結合其產品特點進行質量控制。
德國賽多利斯專家Rainer Lindemann給大家?guī)砹藘善獌热?，分別是大家關心的“IFS規(guī)則”和“手動配料的質量控制和實際操作”。Lindemann首先闡述了IFS的定義，以及IFS的版本、結構、分級等，強調了IFS的重要性、在歐洲市場的應用和其它應用等，并列出IFS規(guī)則中zui重要的10條規(guī)范。接著，他為大家介紹了賽多利斯的產品Combics Pro以及如何利用Combics Pro進行手動配料控制。Lindemann分別從產品功能、使用方法及設置方面為大家直觀地介紹了該產品在實際生產中的操作應用。
為活躍氣氛，賽多利斯在會議結束前還特設了*活動。這一別出心裁的安排，帶給了參會人員一個驚喜。來自嘉吉投資（中國）有限公司的匡春野女士幸運地成為了一等獎獲得者，由賽多利斯亞太區(qū)總裁Peter Grimley親自頒獎。zui后，在一片熱烈而又歡快的氛圍中，該講座圓滿地降下了帷幕。