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如果我們在對試件進行測試時，偶爾會碰到一些情況，迫使我們必須停機，然后等設備*恢復以后再重新進行試驗，這種方法只是針對停機時間比較長的實驗；但是像一些停水、停電或者是在兩個小時以內都可以解決的問題就沒有必要去這樣做了；
當遇到少于2小時就能解決的問題時，我們通常按照GJB150中規(guī)定的欠試驗條件中斷進行處理；我們可以不去開試驗箱的門，使其緊閉，門只要是處于密封的狀態(tài)，試驗箱的溫度就不會發(fā)生急劇的變化，然后，確定這次的中斷對食品是否造成影響，如果沒有造成什么影響，就可以直接在短時間恢復設備正常工作；
提醒一下:如果停機時間過長，這項試驗必須重做；
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