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在試驗前，應測定樣品的水分，并根據(jù)樣品水分查表或根據(jù)公式稱量合適量的面粉樣品。因儀器具有多種人性化之功能和自動控制方式，例如可以手動同時按下儀器前面板上方左右兩個綠色按鈕，即啟動儀器電機，攪拌刀開始轉(zhuǎn)動，同時計算機程序監(jiān)測到儀器的啟動，15秒后自動開始監(jiān)測面團稠度，30秒時儀器報警器發(fā)出持續(xù)1秒的“嗶嗶”報警音，提示操作者注入蒸餾水，在操作者加入適量的30℃的蒸餾水后，程序即自動開始繪制粉質(zhì)圖，20分鐘后試驗自動結(jié)束，根據(jù)提示填寫操作員、試驗日期（默認當前日期）、樣品水分、稱樣克數(shù)等基本數(shù)據(jù)，程序即自動分析試驗數(shù)據(jù)并保存之。操作者還可以用計算機程序指令啟動儀器電機，方法是鼠標左鍵單擊“試驗”菜單下拉子菜單“啟動儀器”菜單即可啟動儀器，程序15秒鐘后自動開始監(jiān)測面團稠度，30秒時發(fā)出持續(xù)1秒的“嗶嗶” 音提示操作者加水，程序同樣自動繪圖、分析并保存。廠方推薦的操作方法以流程圖如下表示：

打開恒溫水浴電源和循環(huán)水開關(guān)，對攪拌缸預熱30分鐘→儀器面板右下角總電源旋鈕旋鈕指向向上，對準“1”位；點按黃色按鈕 ,按鈕上的黃色燈亮起，預熱儀器傳感器30分鐘→將儀器USB線插入儀器計算機USB口，打開計算機并啟動F2005電子型粉質(zhì)儀數(shù)據(jù)采集程序，定時設定至自動開始并20分鐘后報警、停機狀態(tài)→測定面粉樣品水分→根據(jù)水分查表所需樣品克數(shù)（或定量稱取300克面粉），稱量并全部倒入攪拌缸，蓋好上蓋→用30℃蒸餾水注滿滴定管→雙手同時按下儀器面板上方兩個綠色啟動按鈕   ，儀器攪拌刀開始轉(zhuǎn)動→程序檢測到儀器啟動，15秒后自動開始監(jiān)測面團稠度→30秒時儀器報警器發(fā)出持續(xù)1秒的“嗶嗶”音，操作者開始加水（20秒內(nèi)加水完成）→程序自動開始監(jiān)測面團稠度并繪制粉質(zhì)圖→20分鐘后儀器報警器“嗶嗶”報警，自動關(guān)停儀器并關(guān)閉儀器的數(shù)據(jù)采集功能，根據(jù)提示填寫試驗名稱、操作者、樣品水份、稱樣量、加水量等基本數(shù)據(jù)→程序自動分析數(shù)據(jù)并顯示→對儀器分析的偏差可以點擊工具欄按鈕””，修正分析結(jié)果→*清洗揉面缽和攪拌刀，擦干，待下次試驗。

對試驗過程詳述如下：

1 試驗準備       山東盛泰儀器有限公司 *

1.1樣品水分測定：按GB5497測定小麥粉含水量。

1.2 稱量樣品：有三種方式可以得出已知樣品含水量時所需要稱量的樣品質(zhì)量：

（1）根據(jù)面粉含水量查表，稱取質(zhì)量相當于50g或300g含水量為14％的面粉樣品，至0.1g。