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      真菌為喜好氧氣的微生物，在厭氧條件下幾乎不能生長。谷物貯存使用的抽真空或充氮氣等方法都是有效的措施。由于這些方法昂貴并不適合于農(nóng)民使用。如果谷物貯存時及時通風也能防止霉菌的生長和產(chǎn)毒。因為通風可以帶走谷物中的水分并降低溫度。干燥、低溫、厭氧是防止霉變的主要措施。其中以保持干燥最為重要。  

      真菌毒素對人和動物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。再就是檢測要做到位，真菌多發(fā)生在玉米、大米、小麥、大麥、糙米、麩皮、稻谷、豆粕、米糠、飼料、糧食、谷物、食用油、調(diào)味品中。各大廠家可以通過真菌毒素檢測儀來檢測出真菌含量是否超標。  

      真菌毒素檢測儀可以用在哪些場景檢測呢，該儀器為集成化快速檢測分析設備，適用于糧油系統(tǒng)、糧食站、糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等，等單位使用。  

      真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，對人類和動物都有害。真菌毒素造成中毒的最早記載是11世紀歐洲的麥角中毒，這種中毒的臨床癥狀曾在中世紀的圣像畫中描述過。我們在日常生活中發(fā)現(xiàn)長霉的食物就不要吃了。  

      真菌毒素快速檢測儀新一代高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告和二維碼。打印報告包含被測物質(zhì)、合格不合格、檢測單位、被檢查單位、檢驗員、檢測時間。儀器帶有監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達到食品安全問題預估、預警。