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茶葉農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)
近年來，茶葉進(jìn)口國的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)格，出口檢驗(yàn)的重心由過去的注重產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)向注重安全衛(wèi)生方面轉(zhuǎn)變，其中農(nóng)藥殘留超標(biāo)是造成我國茶葉出口大幅下降的一個(gè)主要原因，相關(guān)出口企業(yè)或多或少都曾遭遇退貨或銷毀。因此，面對(duì)當(dāng)前我國茶葉出口面臨的新形勢(shì)，分析和研究國內(nèi)外茶葉安全衛(wèi)生要求，使茶葉標(biāo)準(zhǔn)盡快與標(biāo)準(zhǔn)接軌。
茶葉的農(nóng)藥殘留問題仍然非常突出，歐洲茶葉委員會(huì)檢測(cè)了1997-1998年度出口歐盟茶葉的農(nóng)藥殘留，我國茶葉檢出率居各產(chǎn)茶國。根據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心2001年檢測(cè)結(jié)果(31，我國茶葉中有14種農(nóng)藥檢出，如按歐盟標(biāo)準(zhǔn)判定，超標(biāo)率氰戊菊酷(MRL(0.1mg/kg)為22%、甲氰菊酷(MRL<0.02mg/kg)為16%。從2005年8月1日起，歐盟決定將硫丹在茶葉中的殘留*從30mg/kg調(diào)整為0.01mg/kg，這一新標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于把“檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格了3000倍’'(41。硫丹是中國農(nóng)業(yè)部門在茶產(chǎn)業(yè)推廣使用的20余種農(nóng)藥中的一種，是一種具有殺瞞作用的有機(jī)氯類廣譜殺蟲劑，在全國廣泛使用。據(jù)報(bào)道，硫丹在土壤中的半衰期一般為9個(gè)月左右(6-1-1個(gè)月)，是屬于較難降解的一種殺蟲劑，與其它有機(jī)氯殺蟲劑一樣，具有較強(qiáng)的積累特性。
茶樹鮮葉采下后，一般不經(jīng)洗滌就直接進(jìn)行加工，飲茶時(shí)人們只飲用茶湯，而不會(huì)去吃茶渣，因此檢測(cè)農(nóng)殘方法應(yīng)采用飲料的檢測(cè)法，也就是針對(duì)茶湯來進(jìn)行。根據(jù)茶葉的特性，很多農(nóng)殘其實(shí)很難溶解于水，用這種方法微量農(nóng)殘很難檢測(cè)出來，而一旦出口，是要把茶葉粉碎檢測(cè)，也就是檢測(cè)干茶粉，國內(nèi)目前的檢測(cè)方法、檢測(cè)技術(shù)手段還達(dá)不到國外的水平。