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上海島韓實(shí)業(yè)有限公司
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食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制
2012-6-8 閱讀(1926)
食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制
首先需要有責(zé)任心的人員來(lái)做此工作，其實(shí)食品企業(yè)任何一個(gè)環(huán)節(jié)都需要管理到位，及員工的工作責(zé)任心。無(wú)責(zé)任心的員工每一個(gè)食品企業(yè)管理者都要慎重使用。
1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。
4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。
5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。
6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
7、冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。
9、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。
這是做好食品企業(yè)的*步，第二食品企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室要充分利用起來(lái)，不要讓干燥箱、培養(yǎng)箱、馬弗爐、分析天平等實(shí)驗(yàn)室設(shè)備成為應(yīng)付相關(guān)部門的檢查的擺設(shè)。
