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肉罐頭水分活度分析儀的優(yōu)勢(shì)及圖片
肉罐頭水分活度分析儀的優(yōu)勢(shì)：
1 性能，測(cè)量速度快
2 微電腦自動(dòng)控制，智能補(bǔ)償環(huán)境參數(shù)
3 在潮濕天氣也能較準(zhǔn)確測(cè)量
4 無(wú)論被測(cè)物料水分活度的高低，均能直接測(cè)量
5 進(jìn)口傳感器，精度高，長(zhǎng)期穩(wěn)定性好，使用壽命長(zhǎng)
6 水分活度有趨勢(shì)顯示
7 能測(cè)量各種物品，液體、固體（粉末、糊狀、顆粒物）
8 可以自行設(shè)置校正用飽和溶液
9 測(cè)量倉(cāng)密封簡(jiǎn)便可靠
10 全中文液晶顯示
11 連接電腦更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
12 制數(shù)據(jù)儲(chǔ)存
水活度在微生物生長(zhǎng)、食品變質(zhì)反應(yīng)方面，進(jìn)行食品的穩(wěn)定性和安全性預(yù)測(cè)是一個(gè)重要的參數(shù)。水活度不但會(huì)影響微生物的變質(zhì)，化學(xué)反應(yīng)和酶解反應(yīng)與水活度也存在一定的關(guān)系。水可以通過(guò)影響食品系統(tǒng)的粘性來(lái)充當(dāng)溶劑或反應(yīng)物或改變反應(yīng)物的變動(dòng)。水活度會(huì)影響非褐酶變反應(yīng)、脂質(zhì)氧化、維他命降解、酶解反應(yīng)、蛋白質(zhì)變性、淀粉變性和面粉沉降的速度和程度。水活度也決定著產(chǎn)品的貨架期。水活度高低關(guān)鍵值可以根據(jù)食品中微生物以及食品的質(zhì)地、味道、外觀、香味、營(yíng)養(yǎng)和烹調(diào)質(zhì)量這些因素來(lái)確定。
