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GB 1886.381-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 酒石酸鐵

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以L-酒石酸、氫氧化鈉與氯化鐵為原料，經(jīng)絡(luò)合制得的食品添加劑酒石酸鐵。

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
D,L,內(nèi)消旋-2,3-二羥基丁二酸合鐵(Ⅲ)
分子式
Fe(OH)₂C₄H₄O₆Na
結(jié)構(gòu)式

相對(duì)分子質(zhì)量
260.92(按2018年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
水分，ω/%     ≥ 65.0     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
氯(Cl)(以干基計(jì))，ω/%     ≤ 25.0     GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定


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