T/GZSX 056-2019 刺梨鮮果
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了刺梨鮮果的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于刺梨鮮果及加工原料果。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適于本標(biāo)準(zhǔn)。
刺梨
指薔薇科薔薇屬的刺梨(Rosa roxburghii Tratt)成熟果實(shí)。刺梨果實(shí)扁圓、近圓球或紡錘形，橫徑2～4cm，成熟時(shí)黃色，果皮上密生肉質(zhì)小刺；果實(shí)由花托和花筒發(fā)育膨大而成。
果面缺陷
自然因素或人為機(jī)械作用對果實(shí)表面造成的損傷，如刺傷、碰壓傷、磨傷、日灼、藥害、雹傷、裂果、病蟲果等。
要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
檢驗(yàn)方法
可溶性固形物a，% ≥13.0 GB/T 12143
注: a樣品的制備: 取樣品的可食部分切碎、混勻，稱取250g，精確至0.1g，放入組織搗碎機(jī)搗碎，用兩層紗布擠出均漿汁液
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
京都電子KEM 臺式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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