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NY/T 2105-2011 綠色食品 湯類罐頭

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品湯類罐頭的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類綠色食品湯類罐頭；本標(biāo)準(zhǔn)不適用于其他綠色食品罐頭類標(biāo)準(zhǔn)己涵蓋的產(chǎn)品。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
湯類罐頭  canned soups
以符合要求的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品和蔬菜類等為原料，經(jīng)加水烹調(diào)等加工后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。

要求
原輔料
所有原料應(yīng)符合相應(yīng)的綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
加工用水應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
食品添加劑應(yīng)符合 NY/T 392 的規(guī)定。
加工過程的衛(wèi)生規(guī)范
按 GB 8950 的規(guī)定執(zhí)行。
感官
應(yīng)為液體或固液混合體，具有該產(chǎn)品應(yīng)有色澤、形態(tài)、氣味和滋味，無異色、異味和可見雜物。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
氯化鈉
按 GB/T 12457 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日被 GB 5009.44-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測定 代替。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測定


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