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GB 30601-2014 食品安全國家標準 食品添加劑 對羥基苯甲酸甲酯鈉

范圍
本標準適用于在氫氧化鈉水溶液中加入對羥基苯甲酸甲酯反應后精制而成的食品添加劑對羥基苯甲酸甲酯鈉。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
對羥基苯甲酸甲酯鈉
分子式
C₈H₇NaO₃
結構式

相對分子質量
174.15(按2007年相對原子質量)

技術要求
感官要求: 應符合表1的規(guī)定。


理化指標:  應符合表2的規(guī)定。


水分，w/%     ≤ 5.0     GB 5009.3 卡爾·費休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定

附錄A
檢驗方法
對羥基苯甲酸甲酯鈉含量的測定

試劑和材料
冰乙酸。
高氯酸標準滴定溶液: c(HClO₄)=0.1mol/L。

分析步驟
稱取約0.15g樣品，至0.0001g，加50mL冰乙酸溶解，用高氯酸標準滴定溶液滴定，電位滴定法指示終點。同時進行空白試驗。

結果計算
對羥基苯甲酸甲酯鈉(干基計)的質量分數(shù)w₁，按式(A.1)計算:

式中：
v₁——空白消耗高氯酸標準滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
v₂——樣品消耗高氯酸標準滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
c ——高氯酸標準滴定溶液濃度的準確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/L)；
m——換算為干基后樣品的質量的數(shù)值，單位為克(g)；
M——對羥基苯甲酸甲酯鈉(C₈H₇NaO₃)的摩爾質量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)(M=174.1)；
1000——換算因子。
取兩次平行測定結果的算術平均值為報告結果。兩次平行測定結果的差值不大于1.0%。


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