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QB/T 2519-2011 己酸烯丙酯

范圍
本標準規(guī)定了己酸烯丙酯的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。
本標準適用于對以己酸和烯丙醇為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的己酸烯丙酯及食品添加劑己酸烯丙酯的質(zhì)量進行分析評價。

產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、相對分子質(zhì)量
化學(xué)名稱: 己酸烯丙酯
CAS號: 123-68-2
分子式: C₉H₁₆O₂
結(jié)構(gòu)式: CH₃(CH₂)₄COOCH₂CH=CH₂
相對分子質(zhì)量: 156.22

要求
色狀: 無色至淡黃色液體。
香氣: 具有脂肪-果香、菠蘿樣香氣。
相對密度(25°C/25°C): 0.884~0.890。
折光指數(shù)(20°C): 1.4220~1.4260。
溶解度(25°C): 1mL試樣全溶于6mL70%(體積分數(shù))乙醇中。
酸值: ≤1。
己酸烯丙酯含量(GC): ≥98.0%。
烯丙醇含量(GC): ≤0.1%。

試驗方法
相對密度的測定
按 GB/T 11540 的規(guī)定。
GB/T 11540-2008 香料 相對密度的測定
折光指數(shù)的測定
按 GB/T 14454.4 的規(guī)定。
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指數(shù)的測定


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