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自動(dòng)電位滴定儀AT-700測定番茄醬的氯化鈉含量

日本京都電子公司（KEM）-自動(dòng)電位滴定儀（AT-700）和多樣品進(jìn)樣器（CHA-700），測定番茄醬氯化鈉含量的應(yīng)用資料。

自動(dòng)電位滴定儀AT-700 主要特點(diǎn):

1. 簡約精致的設(shè)計(jì): 滴定管驅(qū)動(dòng)部緊湊結(jié)構(gòu)，具螺旋槳攪拌方式，占地面積A4尺寸。
2. 高精度的滴定管: 20mL滴定管精度±0.01mL（10μL），滴定管加液分辨率1/20,000。
3. 多樣化的串接口: 標(biāo)配RS-232C接口，USB串口和SS-BSU連接口，即插即用。
4. 具方法編輯軟件: 可在電腦上制作實(shí)驗(yàn)方法和參數(shù)，直接傳送至主機(jī)中存儲(chǔ)并執(zhí)行。
5. 滴定單元的擴(kuò)充: 標(biāo)配1組加液單元，主機(jī)上可擴(kuò)充成2組，另可外接8組加液器。
6. 操作和連接功能: 包括中文在內(nèi)的多種對(duì)話語言，另可連接一體型的多樣品進(jìn)樣器。

多樣品自動(dòng)進(jìn)樣器CHA-700 主要特點(diǎn):

1. 靈巧一體的設(shè)計(jì): 自動(dòng)電位滴定儀AT-700置于進(jìn)樣器上方，旋轉(zhuǎn)臺(tái)上下驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)。
2. 多樣品連續(xù)測試: 6個(gè)樣品杯放置架，和1個(gè)洗凈池，可連續(xù)測量和追加樣品。
3. 簡便設(shè)定和操作: 分別設(shè)定樣品測量方法，空白和力價(jià)方式可在位置執(zhí)行。
4. 省時(shí)省力自動(dòng)化: 光學(xué)檢測樣品杯的放置，并可依據(jù)樣品杯放置先后依序測試。
5. 洗凈和排液功能: 可增購電極和滴定噴嘴沖洗泵，另可增購廢液排出泵防止危害。

GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定
范圍: 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了間接沉淀滴定法、電位滴定法測定食品中氯化鈉的分析步 驟；并提供了直接沉淀滴定法測定食品中氯化鈉的分析步驟。
本標(biāo)準(zhǔn)的間接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法適用于肉類制品、水產(chǎn)制品、蔬菜制品、腌制食品、調(diào)味品、淀粉制品中氯化鈉的測定，不適用于深顏色食品中氯化鈉的測定；電位滴定法適用于上述各類食品和深顏色食品中氯化鈉的測定。
電位滴定法
方法提要: 試液經(jīng)酸化處理后，加入丙酮，以玻璃電極為參比電極，銀電極為指示電極，用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定試液中的氯化鈉。根據(jù)電位的"突躍"，確定滴定終點(diǎn)。按硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量，計(jì)算食品中氯化鈉的含量。

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