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原子熒光小課堂|被忽略的食品包裝重金屬隱患
食品包裝是食品商品的組成部分。它原本是為了保護(hù)食品不受損害而存在的，但因著一些不法商家使用劣質(zhì)材料使得食品包裝失去了原本的保護(hù)作用甚至?xí)＜跋M者。例如，中秋剛剛過去不久，有一位自稱在佛山市從事月餅包裝制造的邵先生卻在微信上爆料出“用來包裝月餅的紙盒一般都是有毒的。”這樣一條驚人的消息。這消息給我們敲響了警鐘：我們在緊抓食品本身安全的同時，是否忽略了食品包裝材料對食品安全的影響？
繼續(xù)以月餅盒為例,我們來了解食品包裝中重金屬的來源以及危害。有關(guān)專家認(rèn)為過度包裝對食品來說是有害無益的，尤其是盒內(nèi)色彩鮮艷的塑料托盤往往使用工業(yè)色素染色，過多使用會導(dǎo)致重金屬中毒。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)教師李鵬也說近年來有一些企業(yè)使用金色或銀色的月餅托盤裝月餅，一些小的加工廠為節(jié)約成本可能會采用再生塑料做托盤再用工業(yè)染色劑染成金色或銀色，而工業(yè)色素多含重金屬物質(zhì)，對肝臟、腎臟等多個組織器官造成影響。當(dāng)然，除了月餅盒，時下比較流行的仿瓷餐具也是與我們關(guān)系密切的食品接觸材料，實際上這些餐具是一種名為密胺塑料的材質(zhì)做成的，抽檢報告顯示，有近3成的仿瓷餐具被檢出耐污染性不達(dá)標(biāo)，而且，顏色越鮮艷的仿瓷餐具重金屬超標(biāo)的幾率越大。
為此，國家制定了相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)，例如國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》以及《GB 4806.9-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》就嚴(yán)格限定了砷、汞等重金屬的*以及遷移量。例如包裝紙袋中砷含量應(yīng)當(dāng)?shù)陀?.4mg/kg。同時，國家標(biāo)準(zhǔn)同樣也推薦了相應(yīng)的方法標(biāo)準(zhǔn)，例如對于紙質(zhì)包裝袋中砷的含量可以依照《GB 31604.38-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 砷的測定和遷移量的測定》，其中值得注意的是該標(biāo)準(zhǔn)刪除了操作步驟繁瑣的銀鹽法，砷斑法，將原子熒光法作為一種方法，可見應(yīng)用原子熒光光度計檢測食品接觸材料中的重金屬元素已經(jīng)得到了廣大用戶的接受和認(rèn)可。
原子熒光光度計檢出限低、靈敏度高、抗干擾力強，隨著科技的進(jìn)步，原子熒光技術(shù)得到了發(fā)展，以金索坤公司生產(chǎn)的新一代原子熒光光度計SK-盛析為例，金索坤公司的新一代原子熒光光度計SK-盛析采用與ICP-MS相同的連續(xù)進(jìn)樣方式，提高穩(wěn)定性及測試效率,30s/3次數(shù)據(jù)，提高了檢測效率；另外SK-盛析無需動力，自動排廢，提高反應(yīng)穩(wěn)定性，精簡裝置。SK-盛析增加了開機元素?zé)糇詣宇A(yù)熱功能，減少使用人員操作步驟，使用更便捷；而且新SK-盛析的氬氣流量采用進(jìn)口質(zhì)量流量計的數(shù)字控制方式，保證了儀器工作的穩(wěn)定性，RSD＜0.4%。另外，當(dāng)SK-盛析配備快速智能自動進(jìn)樣器時可以實現(xiàn)自動稀釋高濃度樣品功能，而且，金索坤快速智能自動進(jìn)樣器還可用于水浴前處理的樣品盤，直接整體更換樣品盤；可不停機測試直接更換樣品盤，工作又可避免因更換試管誤碰進(jìn)樣針造成的損耗。
食品包裝本應(yīng)是為保護(hù)食品而存在，但越來越多的抽查結(jié)果證明食品包裝也是食品安全工作中的重要組成，得益于SK-盛析原子熒光光度計等*的檢測儀器使得包裝中的這種金屬的檢測變得簡單快捷，北京金索坤公司會一如既往的為原子熒光技術(shù)的發(fā)展探索乾坤，為我國的食品安全工作貢獻(xiàn)力量。
金索坤SK-盛析原子熒光光度計