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味精中硫化鈉快速檢測方法
閱讀：2053 發(fā)布時間：2015-5-16
味精中硫化鈉快速檢測方法硫化鈉對人體有害，在胃腸道中能分解出硫化氫，口服后能引起硫化氫中毒。是國家嚴(yán)禁在食品中使用的物資。不法企業(yè)將其用于味精生產(chǎn)工藝中的脫色（銹）劑。衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（*批）》中明確規(guī)定味精中硫化鈉屬于違法添加物質(zhì)。
味精中硫化鈉快速檢測方法【檢 測 原 理】
硫化鈉與檢測試劑反應(yīng)，生成藍色物質(zhì)，藍色越深，硫化鈉含量越高。
味精中硫化鈉檢測方法【檢測步驟】
1. 樣品處理：取1耳勺味精樣品用3mL蒸餾水溶解，混勻。
2. 取0.5ml處理好的樣品溶液于1.5ml離心管中，滴加2滴硫化鈉試劑A，搖勻，滴加2滴硫化鈉試劑B，搖勻，再滴加2滴硫化鈉試劑C，蓋塞混勻，靜置10分鐘，觀察溶液顏色變化。
【結(jié) 果 判 定】
溶液如果顯藍色，說明味精中含有硫化鈉；溶液如果顯紅色或無色，說明味精中不含硫化鈉。
【儲藏條件與有效期】
試劑室溫避光保存，有效期12個月。
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