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硬脂酰乳酸鈉的鑒別方法

閱讀:2035          發(fā)布時間:2013-7-5

中文名:硬脂酰乳酸鈉 

英文名:Sodium Stearoyl Lactylate 

硬脂酰乳酸鈉是一種白色或微黃色粉末或脆性固體,略有焦糖味,吸濕性強,易吸濕結(jié)塊,在水中不溶解,但能分散于熱水中,能溶于熱的油脂。以乳酸和硬脂酸為原料,與鈉鹽中和制得。為硬脂酰乳酸的鈉鹽與少量同類酸的鈉鹽的混合物。

硬脂酰乳酸鈉的鑒別方法:

1.取本品1g,加水25mL和鹽酸5mL,加熱混合,脂肪酸游離在液體表面的油層上,水層呈現(xiàn)鈉的反應。 

2.取本品25g和15%氫氧化鉀乙醇溶液50g,置于錐形燒瓶中于水浴上回流1h至*皂化。冷卻后,加水150mL并混合,滴加稀硫酸60mL,加熱混合物,并不斷攪拌,直到脂肪酸析出。分離出脂肪酸,用沸水洗至無硫酸根離子,收集于小燒杯中,在蒸氣浴中保溫到水分被分離,脂肪酸呈透明。冷卻,分出水層,將熔融的酸濾入干的燒杯中,在105℃干燥20min,脂肪酸凝固點不低于54℃。 

 

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