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馬鈴薯等薯類(lèi)的水分測(cè)定儀如何測(cè)量？上海佳實(shí)

薯類(lèi)是日常生活中常見(jiàn)的食物，不過(guò)你知道他們之間有何營(yíng)養(yǎng)區(qū)別、怎么吃才健康嗎？ 家營(yíng)養(yǎng)師、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事熊苗指出，常見(jiàn)的薯類(lèi)有甘薯（又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等）、馬鈴薯（又稱土豆、洋芋）、木薯（樹(shù)薯、木番薯）和芋薯（芋頭、山）等。薯類(lèi)

甘薯蛋白質(zhì)含量般為1.5%，脂肪含量?jī)H為0.2%，碳水化合物含量達(dá)25%。紅心甘薯中胡蘿卜素含量又比白心甘薯。甘薯中膳食纖維的含量較，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

土豆含淀粉達(dá)17%，維生素C含量和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可以做主食，也可當(dāng)蔬菜食用。

上海佳實(shí)電子科技有限公司的微波水分測(cè)定儀的微波原理的特性是能夠穿透非導(dǎo)電性的物料。物質(zhì)有兩極性分子結(jié)構(gòu)（例如水），當(dāng)微波穿過(guò)物料時(shí)，電磁場(chǎng)會(huì)引起共振，在此過(guò)程中，微波會(huì)損耗部分能量，損耗的能量隨著物料含水率的增加而增加，損耗后的能量到達(dá)物料的另邊。水不僅吸收能量，同時(shí)也反射微波能量，此方法即可測(cè)出含水率。
物料在輸送過(guò)程中，位于微波發(fā)射探頭和接收探頭之間區(qū)域的物料被測(cè)試，到達(dá)微波接收探頭的能量會(huì)隨著水分含量的增加而減少，通過(guò)計(jì)算干物質(zhì)的吸收量和些幾何參數(shù)，含水率會(huì)被計(jì)算出來(lái)。除了發(fā)射探頭和接收探頭安裝在物料的同側(cè)之外，微波反射法的步驟是樣的。

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