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中級(jí)會(huì)員 | 第14年

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氣相色譜儀檢測(cè)食物中脂肪酸成分的方法

時(shí)間：2014/3/21閱讀：3175
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        氣相色譜法是利用色譜柱中裝入擔(dān)體及固定液，用載氣把欲分析的混合物帶入色譜柱，在一定的溫度與壓力條件下，各氣體組分在載氣和固定液薄膜的氣液兩相相中的分配系數(shù)不同，隨著載氣的向前流動(dòng)，樣品各組分在氣，液兩相中反復(fù)進(jìn)行分配，使脂肪酸各組分的移動(dòng)速度有快有慢，從而可將各組分分離開(kāi)。然后進(jìn)行分別測(cè)定。
 
此法適用于食物中脂肪酸的分析。
 
氣相色譜儀的準(zhǔn)備條件：
1.氫火焰離子化檢測(cè)器
2.氮?dú)?、氫氣、壓縮空氣
3.色譜工作站
4.色譜柱2m×4mm或3m×4mm填充80--100目ChromosorbW
5.柱溫:210℃
6.進(jìn)樣器溫度：280℃
7.檢測(cè)器溫度：280℃
8.氮?dú)饬魉伲?0ml/cm2
 
所有試劑均為色譜純，所有實(shí)驗(yàn)用水，均為蒸餾水。
(1)石油醚(沸程30～60℃)分析純
(2)苯
(3)無(wú)水甲醇
(4)0.4mol/L氫氧化鉀--甲醇溶液：稱2.24g氫氧化鉀溶于少許甲醇中，然后用甲醇稀釋到10ml。
(5)脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)(SIGMA)
(6) 脂肪酸混合標(biāo)準(zhǔn)
CHAIN %BYWT
6:0    1.0
8:0    5.0
10:0   4.0
12:0   27.0
14:0   10.0
16:0   10.0
18:0   2.0
18:1   15.0
18:2   25.0
18:3   1.0
 
 

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