食品安全關(guān)注提高 溫度傳感顯實(shí)力
        傳感器作為一種獲取信息的重要工具，在工業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)等領(lǐng)域發(fā)揮著重大的作用。但隨著微處理器技術(shù)的迅猛發(fā)展以及測(cè)控系統(tǒng)自動(dòng)化、智能化的發(fā)展，傳統(tǒng)的傳感器已與各種微處理器相結(jié)合，并連入網(wǎng)絡(luò)，形成了帶有信息檢測(cè)、信號(hào)處理、邏輯思維等一系列功能的智能溫度傳感器。
        食品安全一直是近幾年的熱點(diǎn)話題，如何確保食品安全呢？這不但要從食品生產(chǎn)檢測(cè)中下功夫，還得注意食品在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程的安全，要確保食品在存儲(chǔ)和運(yùn)輸國(guó)產(chǎn)中不變質(zhì)，這就得利用傳感器來(lái)監(jiān)控存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境的溫度和濕度。
        一般食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程時(shí)間比較長(zhǎng)，但食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。針對(duì)這種情況，利用溫濕度傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。
        事實(shí)上，在一些食品加工廠里加工過(guò)程中，工人在炒佐料的時(shí)候，就需要在不同的時(shí)間段里和不同的溫度下混合不同的原材料，然后進(jìn)行不同程度的翻炒，而且在炒制的過(guò)程中要對(duì)炒鍋的溫度進(jìn)行嚴(yán)格的控制，防止炒壞佐料。因此用智能溫度傳感器來(lái)進(jìn)行溫度檢測(cè)，對(duì)于測(cè)量車(chē)間炒鍋的溫度是否準(zhǔn)確，并在必要的時(shí)候進(jìn)行報(bào)警，對(duì)佐料質(zhì)量的好壞有著重要的關(guān)鍵影響。在以往來(lái)看，企業(yè)佐料車(chē)間里溫度和時(shí)間的控制，我們靠的是人工經(jīng)驗(yàn)在控制著。
        這對(duì)佐料的質(zhì)量有一定的影響，因?yàn)槿斯{經(jīng)驗(yàn)對(duì)溫度測(cè)量和時(shí)間的把握準(zhǔn)確性不是很高，而且還會(huì)有誤差，導(dǎo)致炒出來(lái)的佐料質(zhì)量參差不齊，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，影響產(chǎn)品質(zhì)量。我們針對(duì)上面的問(wèn)題，選擇了智能溫度傳感器和儀表組成的一個(gè)回路，用來(lái)提高準(zhǔn)確測(cè)量溫度和報(bào)警的目的，這對(duì)我們的幫助是很大的。
        食品工業(yè)中，工藝流程自動(dòng)化程度越來(lái)越高，比如自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計(jì)和機(jī)電一體化控制，目的是提高生產(chǎn)率，提高設(shè)備的柔性和靈活性。除了溫度傳感器在車(chē)間炒鍋中發(fā)揮著重要作用，自動(dòng)化技術(shù)也“占領(lǐng)”了包裝生產(chǎn)線一半以上的“高地”，這些設(shè)備的應(yīng)用，提高了生產(chǎn)效率，也促進(jìn)了食品加工企業(yè)的轉(zhuǎn)型。而智能溫度傳感器正好解決和迎合了這一現(xiàn)狀，使得問(wèn)題迎刃而解。
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