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    高糖飲食與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間存在過(guò)去未曾發(fā)現(xiàn)的關(guān)聯(lián)，即使對(duì)于那些健康的人來(lái)說(shuō)也是如此。攝入大量糖的健康人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增高。

    
    英國(guó)薩里大學(xué)的一項(xiàng)突破性研究發(fā)現(xiàn)，一些身體很健康的男性在攝入高糖飲食之后，血液中的脂肪和存儲(chǔ)在肝臟中的脂肪都增加了。
 

    該研究發(fā)表在《Clinical Science》上，對(duì)肝臟中脂肪含量高或低的兩組男性進(jìn)行了研究，讓他們食用高糖或低糖飲食，以驗(yàn)證肝臟中脂肪的含量是否影響糖對(duì)心血管健康的作用。低糖飲食，即每天不超過(guò)140卡路里熱量的糖，這基本上是推薦攝入量，而高糖飲食則含有每天650卡路里熱量的糖。

 

   經(jīng)過(guò)12周的高糖飲食之后，肝臟脂肪含量高的男性（非酒精性脂肪性肝，NAFLD）的脂肪代謝出現(xiàn)了與心血管疾病、心臟病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)的變化。

 

   脂肪代謝是個(gè)生物化學(xué)過(guò)程，在這一過(guò)程中，脂肪被運(yùn)輸?shù)窖褐胁⒎纸?，供身體的細(xì)胞使用。
 

    研究結(jié)果還表明，當(dāng)肝臟中脂肪含量低的健康男性攝入高糖飲食后，他們的肝臟脂肪會(huì)增加，而且脂肪代謝變得與NAFLD男性相似。
 

    營(yíng)養(yǎng)代謝教授Bruce Griffin說(shuō)：“我們的研究結(jié)果現(xiàn)提供了新證據(jù)，表明攝入過(guò)多的糖能夠改變脂肪代謝，以增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”
 

    他說(shuō)：“雖然大部分成年人不會(huì)像我們的研究中那樣攝入如此多的糖，但是兒童和青少年卻有可能通過(guò)軟飲料和甜食攝入如此多的糖。這值得我們對(duì)未來(lái)年輕群體的擔(dān)憂，而且孩子和青少年群體中NAFLD的趨勢(shì)也越來(lái)越顯著，而成年人患肝臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)也在呈指數(shù)增長(zhǎng)。”