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炎炎夏日，微生物易于生長繁殖，食物容易變質(zhì)，是食物中毒的高發(fā)期和易發(fā)期。食品安全與人們的健康密不可分，一旦出現(xiàn)偏差就會對人類造成不可彌補的傷害。
應(yīng)對食品安全問題首先，需要整合資源，明確建設(shè)規(guī)模及建設(shè)標準，規(guī)劃好食品檢測機構(gòu)的建設(shè)方案，避免出現(xiàn)重復建設(shè)、浪費資源的情況，提升檢測機構(gòu)的工作效率和職能水平。
其次，對于硬件設(shè)施不足的檢測實驗室，應(yīng)該采購符合要求的儀器設(shè)備，及時補充試劑耗材。同時，還要對檢測人員隊伍進行一定的技術(shù)培訓，或者聘用有資質(zhì)和能力的檢測人員。對于檢測實驗室的工作進行嚴格管理，保證食品檢測結(jié)果的準確性。
在食品謠言層出不窮的今天，食品檢測實驗室不僅應(yīng)該加強對食品安全的保障，還應(yīng)該積極為人民群眾提供食品安全檢測服務(wù)，必要時提供食品安全知識咨詢，粉碎那些食品謠言。發(fā)揮好自身職能作用，為人們的舌尖安全保駕護航。
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