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熱點應用丨新國標出臺,食品安全當先:賽里安8500GC-8900TQ助力監(jiān)管亞硝胺

閱讀:305      發(fā)布時間:2024-7-10
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前言

培根,在煎鍋中發(fā)出“滋滋”聲,香氣撲鼻簡直讓人難以抗拒。誰能抵擋得住那金黃酥脆的外表?但這誘人的美味背后竟藏著一位不速之客——亞硝胺。亞硝胺是個“致癌高手”,喜歡在高溫下出沒,煙熏、腌制和燒烤的食物都是它的“樂園”。

 

近日,我國發(fā)布了新國標GB 5009.26-2023《食品安全國家標準 食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》。賽里安時刻關注新國標最新動態(tài),對于GB 5009.26-2023《食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》第二法QuEChERS-氣相色譜-質譜/質譜法,提供完善解決方案,賽里安8500GC-8900TQ氣質聯(lián)用儀具有性能可靠,操作簡單、易于維護等特點。

 

實驗部分

 

儀器

image.png

 

賽里安8500GC-8900TQ氣質聯(lián)用儀

方法

氣相參數(shù)

image.png

質譜參數(shù)

image.png

 

標準樣品

9種亞硝胺混標(編號:CDAA-M-210001-AE)

內(nèi)標:甲醇中N-二甲基亞硝胺-D6標準溶液(CDAA-S-23000D6-AD)

 

 

結果

示例圖譜

N-二甲基亞硝胺及內(nèi)標混合液,分離度效果優(yōu)異。

 

image.png

N-二甲基亞硝胺及內(nèi)標混合液總離子流示例色譜圖

 

image.png

N-亞硝基二丁胺色譜圖

 

image.png

N-亞硝基二乙胺色譜圖

 

標準曲線

N-二甲基亞硝胺混合標準溶液在0.5-20μg/L范圍內(nèi)的校正曲線,其中內(nèi)標的質量濃度均為5μg/L,線性關系良好,相關系數(shù)R2≥0.9991以上。

image.png

image.png

 

重現(xiàn)性

N-二甲基亞硝胺混合標準溶液峰面積RSD%≤4.90(n=6)。

 

 

N-二甲基亞硝胺混合標準溶液重現(xiàn)性數(shù)據(jù)

 

結論

使用賽里安8500GC-8900TQ氣質聯(lián)用儀對中食品中N-亞硝胺類化合物進行檢測,該方法滿足于食品中N-亞硝胺類化合物分析要求,具有靈敏度高,重復性好,線性好,檢測結果準確可靠操作方便等優(yōu)點,是食品中N-亞硝胺類化合物分析的理想方案。

 

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