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科學的飲食方法能使人變得更加聰明
閱讀：554 發(fā)布時間：2011-1-6
zui近，《美國實驗生物學聯(lián)合會會志》發(fā)布一項新的研究成果稱：“有證據(jù)表明，如果我們能夠‘聰明’的吃，我們就會變得更聰明”。麻省理工大學的科學家指出，從嬰兒配方奶粉到雞蛋等日常飲食中吸取的營養(yǎng)成分，能夠增加大腦突觸并提高認知能力。
該項研究的研究員理查德說：“但愿人腦能和實驗動物的大腦一樣，對營養(yǎng)食物產(chǎn)生回應，增加大腦突觸以儲存認知能力。”
在相關的實驗中，研究人員將沙鼠分為兩組，用雞蛋中含有的膽堿、甜菜中的尿苷磷酸以及魚油中的DHA搭配成不同的組合喂食其中一組沙鼠，另一組沙鼠的食物中則*不含這些營養(yǎng)成分。四周以后對沙鼠進行認知能力的測試，科學家發(fā)現(xiàn)，喂食膽堿—尿甘磷酸和膽堿—DHA組合的沙鼠，認知能力有明顯提高。科學家解剖沙鼠的大腦，以期獲得認知能力提高的生物學原因。他們發(fā)現(xiàn)，這些沙鼠大腦突觸活動高于正常值，表明它們擁有較高的智商。
《美國實驗生物學聯(lián)合會會志》的總編輯杰拉爾德•魏