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離心技術是根據(jù)顆粒在勻迷圓周運動時受到一個外向的離心力的行為發(fā)展起來的一種分離分析技術。

1、用于工業(yè)生產(chǎn)的，如化工、制藥、食品等工業(yè)大型制備用的離心技術，轉速都在每分鐘5000轉以下。

2、用于生物、醫(yī)學、化學等實驗室分析研究的，轉速從每分鐘幾千到幾萬轉以上，此類技術的使用目的在于分離和純化樣品，以及對純化樣品的有關性能進行研究。

基本原理

1、離心力Centrifugal force （F）
　　F=mω2r
　　ω：旋轉角速度（弧度／秒） r:旋轉體離旋轉軸的距離（cm）
　　m：顆粒質(zhì)量

2、相對離心力 Relative centrifugal force （RCF）
　　RCF 就是實際離心力轉化為重力加速度的倍數(shù)
　　RCF=F離心力／F重力
　　= mω2r/mg= ω2r/g
　　g為重力加速度（980．70g/sec2）
　　同為轉于旋轉一周等于2π弧度，因此轉子的角速度以每分鐘旋轉的次數(shù)（每分鐘轉數(shù)n或r/min）表示：

一般情況下，低速離心時常以r／min來表示，高速離心時則以g（或數(shù)字Xg）表示。用“X g”表示每分鐘轉速可以真實反映顆粒在離心管不同位置的離心力。Dole&Cotzias制作了轉子速度和半徑相對應的離心力列線圖（圖2—15）。

3、沉降系數(shù) Sedimentation coefficient （S）

當轉子內(nèi)樣品繞著旋轉軸離心時，樣品沉降率是由樣品顆粒的大小、形狀、密度和溶劑的粘度、密度以及離心加速度決定的，在一般情況下，樣品的沉降特征可以用沉降系數(shù)來表示：

S：是指單位離心場中粒子移動的速度。S的物理意義是顆粒在離心力作用下從靜止狀態(tài)到達等速運動所經(jīng)過的時間。S在實際應用時常在10-13秒左右，故把沉降系數(shù)10-13秒稱為一個Svedberg單位，簡寫S，單位為秒，1S二1×10-13秒。對一定的樣品，在一定的介質(zhì)中，樣品沉降系數(shù)S也常保持不變。文獻中常用沉降系數(shù)以描述某些生物大分子或亞細胞器大小。