化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
英國(guó)研究顯示常喝碳酸飲料細(xì)胞可能受損
閱讀：396 發(fā)布時(shí)間：2011-1-6 英國(guó)2007年5月26日公布的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，部分碳酸飲料可能會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損。
據(jù)悉，喝碳酸飲料造成的這種人體損傷一般都與衰老以及濫用酒精相關(guān)，zui終會(huì)導(dǎo)致肝硬化和帕金森病等疾病。
此次研究的焦點(diǎn)在于苯甲酸鈉的安全性。苯甲酸鈉是苯甲酸的衍生物，天然存在于各種漿果之中，目前被大量用作許多碳酸飲料的防腐劑。
破壞人體細(xì)胞的“能量工廠”，英國(guó)謝菲爾德大學(xué)的分子生物學(xué)和生物工藝學(xué)教授彼得·派珀是研究人體衰老的專家。他的試驗(yàn)結(jié)果證明，苯甲酸納可以破壞細(xì)胞的“能量工廠”——線粒體。他說：“這種化學(xué)物質(zhì)能夠嚴(yán)重?fù)p傷線粒體中的DNA，令它們*失去活性。”據(jù)派珀介紹，線粒體能使有機(jī)物氧化并且釋放能量。如果線粒體遭到了破壞，細(xì)胞就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重故障。
過去的安全測(cè)試已經(jīng)過時(shí)，這項(xiàng)的研究成果可能會(huì)對(duì)數(shù)以億計(jì)的碳酸飲料消費(fèi)者產(chǎn)生巨大影響。
由于苯甲酸鈉可能與碳酸飲料里的維生素c發(fā)生反應(yīng)生成一種致由物——苯，因此科學(xué)界一直對(duì)這種防腐劑會(huì)否引發(fā)癌癥而爭(zhēng)論不休。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局去年一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)有4種品牌的碳酸飲料苯含量過高，這些品牌已經(jīng)不在英國(guó)市場(chǎng)上銷售。
隨著這項(xiàng)研究成果的出爐；26日晚英國(guó)議員們紛紛要求對(duì)這種防腐劑進(jìn)行緊急調(diào)查。建議父母?jìng)冎?jǐn)慎考慮給孩子們購(gòu)買碳酸飲料，即便這些飲料已經(jīng)通過了安全測(cè)試。他表示，那些經(jīng)常她、大量地喝碳酸飲料的孩子特別需要注意。