肉松是由豬肉中的瘦肉、雞肉或魚(yú)肉去除水分后制成，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于攜帶，可直接食用或用作其他食品的輔料。由于肉松本身含有的水分少、營(yíng)養(yǎng)成分含量高，故對(duì)保存條件的要求比較高，若包裝的密封性差，肉松則易出現(xiàn)結(jié)塊、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題。
目前，國(guó)內(nèi)包裝密封性方面的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要為GB/T 15171-1994《軟包裝件密封性能試驗(yàn)方法》。
利用Labthink蘭光MFY-01負(fù)壓氣密封測(cè)試儀進(jìn)行試驗(yàn)。Labthink蘭光MFY-01負(fù)壓氣密封測(cè)試儀可用于肉松成品包裝密封性能的測(cè)試，試驗(yàn)的操作簡(jiǎn)單，耗時(shí)短、效率高，可準(zhǔn)確的反映肉松包裝的密封性能。
設(shè)備的試驗(yàn)原理：通過(guò)對(duì)設(shè)備的真空室抽真空，使浸在真空室水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差，查看試樣是否出現(xiàn)漏氣的情況，以此判斷試樣的密封性能；或通過(guò)對(duì)真空室抽真空，使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差，通過(guò)觀察試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復(fù)情況，判斷試樣的密封性能。
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