旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的蒸餾問題，要從旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器的原理講起。旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀主要是利用液體的沸點(diǎn)性質(zhì)不同來(lái)分離的。比如分離水與丙酮。這個(gè)區(qū)別于普通的蒸發(fā)器，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀不涉及“沸騰”這個(gè)過程，溶液組分能平穩(wěn)的收集到。當(dāng)然其使用的降壓、低溫蒸發(fā)一般的蒸發(fā)器也能做到。
　　
　　當(dāng)然蒸餾水也有專門制蒸餾水的儀器,原理似乎是離子交換，能得到純度很高的去離子水。如果是專門蒸餾水的裝置也是有的。相對(duì)來(lái)說(shuō)結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，價(jià)位要比蒸和制純水器便宜的多。這個(gè)裝置有時(shí)也用來(lái)純化去離子水得到重蒸水，但是一般不用旋蒸來(lái)制蒸餾水。
　　
　　旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀常用在實(shí)驗(yàn)室研究，化工生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，醫(yī)療檢驗(yàn)等方面都有所應(yīng)用醫(yī)藥、化工、生物制品等行業(yè)科研和生產(chǎn)過程中蒸發(fā)、濃縮、結(jié)晶、干燥、分離、溶媒回收等過程*的儀器設(shè)備。旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀負(fù)壓條件下,蒸發(fā)瓶在恒溫水浴鍋中旋轉(zhuǎn)，溶液在瓶壁上形成薄膜，加大蒸發(fā)面積。低溫下蒸發(fā)，冷凝回收、濃縮分離物料。