檳榔，為棕櫚科(Palmate)植物檳榔的成熟果實(shí)，別名大白檳、花檳棉、大廈子等。檳梅中臘前含量約為14%~18%.信癸酸、油有月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、酸、亞油酸、十二碳垢酸、十四碾烯酸等多種脂肪限。檳榔油的現(xiàn)有研究表明其具有抗炎，抑制微生物生長等場暖潮，歐棉油面的鳳味與加工性能與人造黃油相比均要好。

1，采用紫外分光光度法測定檳榔籽油含量，并確定.檳榔籽油的石油醚萃取液在100~ 600mg/L范圍內(nèi)在210nm處呈良好的線性關(guān)系。

2，氣相色譜測定檳榔籽油的脂肪酸主要成分為十四烷酸(豆蔻酸)33.50%、十八碳烯酸(油酸)20.40%、十八碳二烯酸(亞油酸)19.19%、十六烷酸(棕櫚酸)15.82%、十二烷酸(月桂酸)9.51%、十八烷酸(硬脂酸)1.59%。

油脂提取利用超聲.微波協(xié)同萃取法，將微波的高能作用和超聲波振動(dòng)的空化作用有機(jī)結(jié)合，氣相色譜輔助助提取棋榔籽油脂，采用紫外分光光度法測定檳榔籽提取液中油脂含量，并利用氣相色譜-質(zhì)譜對其提取脂肪酸組成進(jìn)行分析鑒定。

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