海能未來技術(shù)集團股份有限公司
杜馬斯定氮儀測定小麥胚芽中粗蛋白含量
檢測樣品:小麥胚芽
檢測項目:粗蛋白含量
方案概述:本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用杜馬斯定氮儀對小麥胚芽中的粗蛋白含量進行測定。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發(fā)芽及生長的器官之一,約占整個麥粒的 2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用杜馬斯定氮儀對小麥胚芽中的粗蛋白含量進行測定。
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