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凱氏定氮儀測定花椒仔中的蛋白質(zhì)含量

檢測樣品:花椒

檢測項目:蛋白質(zhì)含量

方案概述:本實驗參照《GB5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用凱氏定氮法對花椒仔中的蛋白質(zhì)含量進行測定。

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更新時間2023年09月04日

上傳企業(yè)海能未來技術(shù)集團股份有限公司

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花椒仔是廣泛使用的一種香料,可用于配制鹵湯、腌制食品等,也是制作花椒仔油的主要原料。此外,花椒仔也具有藥用價值?;ń纷械臓I養(yǎng)成分豐富,包括不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等。本實驗參照《GB5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用凱氏定氮法對花椒仔中的蛋白質(zhì)含量進行測定。

 

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