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凱氏定氮儀測定小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量

檢測樣品:小麥胚芽

檢測項(xiàng)目:蛋白質(zhì)含量

方案概述:本實(shí)驗(yàn)參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用凱氏定氮法對小麥胚芽中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定。

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更新時間2023年09月04日

上傳企業(yè)海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司

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小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發(fā)芽及生長的器官之一,約占整個麥粒的 2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值非常的高。小麥胚芽是兒童、老年人、腦力勞動者的保健佳品,可以制成沖劑食用,也可以直接用于煮粥、蒸飯、制作面包、饅頭、面條等,使用時適量加入即可。本實(shí)驗(yàn)參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用凱氏定氮法對小麥胚芽中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定。

 

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