吊白塊速測盒
- 公司名稱 沈陽鑫科之杰儀器化玻有限公司
- 品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2017/9/27 4:12:31
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紫外分光光度計(jì),氣相色譜儀,液相色譜儀,干燥箱,培養(yǎng)箱,電子天平,酶標(biāo)儀,酸度計(jì),箱式電爐,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器,離心機(jī)、顯微鏡,粘度計(jì),電動(dòng)攪拌器,水分測定儀,滅菌鍋,超凈工作臺(tái),生物安全柜,光照培養(yǎng)箱,生化培養(yǎng)箱,旋光儀等實(shí)驗(yàn)儀器及實(shí)驗(yàn)耗材
一、 概述
吊白塊,化學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉,又稱“雕白塊”,以甲醛結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制成,。是染色技術(shù)上常用的化學(xué)品。用于食品加工,具有漂白和提高產(chǎn)量的作用。食品中添加吊白塊后,會(huì)在食品中殘留分解物甲醛和亞硫酸鹽,*食用,對人體會(huì)造成很大傷害,容易引發(fā)多種疾病。衛(wèi)生部《關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》均規(guī)定嚴(yán)禁在食品中添加使用。只允許在工業(yè)上使用吊白塊。
本速測盒利用食品中的吊白塊經(jīng)水浸泡一定時(shí)間后,會(huì)部分分解成甲醛和亞硫酸(氫)鈉,提利用取其液與檢測試劑反應(yīng),生成紫紅色的產(chǎn)物,紫紅色的深淺與吊白塊的濃度成正比。可確定樣品中是否有添加吊白塊。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、亞硫酸鹽及二氧化硫等食品中成分或結(jié)構(gòu)類似物對本測定方法無干擾。
二、技術(shù)指標(biāo)
1、檢出極限:
采用樣品提取液:1mg/kg
按滲出液或浸泡液:10 mg/kg
2、試劑有效期:6個(gè)月
三、檢測范圍
可廣泛用于下列食品中的吊白塊檢測:
面粉、饅頭、面條、年糕、腐竹、粉絲、米粉、竹筍、白糖、魚片及榨菜等。
四、檢測步驟:
1、取少量樣品剪碎于樣品杯中,約1/2杯,再加入等量的蒸餾水或干凈自來水,浸泡10-15分鐘,用小吸管吸取此浸泡液1管(約0.5µl)作為樣品處理液,加到多孔比色杯中;
2、往該孔中滴加A檢測液2滴和B檢測液2滴;
3、1分鐘后再加入2滴檢測液C ,觀察比色杯中混合液顏色變化,進(jìn)行判斷。
五、結(jié)果判斷:
1、 顯示明顯的紅色,表示該樣品加有吊白塊,顏色越深表示含量越高,也可與色卡對照比較;
2、 為了進(jìn)一步確定樣品中含有吊白塊,凡呈陽性的樣品建議再用二氧化硫檢測試劑再檢測確定,若也呈陽性,可以*判斷添加有吊白塊。
3、無變化、呈現(xiàn)淡黃色紅色或其他顏色,表示樣品不含吊白塊;
4、顯示非常淡的紅色,可判斷為含有微量吊白塊,但不一定是人為添加。
六、試劑成套
1、檢測液A:2瓶,白蓋;
2、檢測液B:2瓶,藍(lán)蓋;
3、檢測液C:2瓶,黃蓋;
4、樣品杯100個(gè);
5、小吸管100個(gè);
6、多孔比色杯2個(gè)。
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