食品級(jí) 萬(wàn)德福大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家
- 公司名稱 鄭州全盛商貿(mào)有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) 食品級(jí)
- 產(chǎn)地 山東東營(yíng)
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2022/9/1 11:26:14
- 訪問(wèn)次數(shù) 395
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 1*20 |
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貨號(hào) | 1040 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁,制藥/生物制藥,綜合 |
主要用途 | 肉制品豆腐制品 乳品飲料等 | 大豆分離蛋白 | 外觀:奶白色或微黃色粉末 |
蛋白質(zhì):92 | 水分:6.3 |
萬(wàn)德福大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味,而且提高了蛋白含量,強(qiáng)化了維生素。由于其功能性較強(qiáng),用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質(zhì)、改善口感的作用,將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中,再將肉塊進(jìn)行處理,火腿地率可提高20%,在火鍋料產(chǎn)品貢丸、撒尿牛丸、雞脯丸、閩南香肉、甜不辣、天婦羅、開(kāi)花腸、親親腸、臺(tái)烤腸、熱狗腸、肉串、川香雞柳、骨肉相連、上校雞塊、麥樂(lè)雞、奧爾良烤鴨胚、調(diào)理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工進(jìn),大豆分離蛋白的添加可以使產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)更好,大豆分離蛋白與幫利公司的素肉粉可以同時(shí)添加。營(yíng)養(yǎng)更科學(xué)分離蛋白用于炸魚(yú)糕魚(yú)豆腐魚(yú)排魚(yú)板魚(yú)卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇貝烤腸蝦味香腸鮑魚(yú)香腸海參火鍋腸、魚(yú)肉香腸、魚(yú)米花中,可取帶20~40%的魚(yú)肉將大豆分離蛋白用于代替奶粉,非奶飲料和各種形式的牛奶產(chǎn)品中。營(yíng)養(yǎng)全面,不含膽固醇,萬(wàn)德福大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產(chǎn),可以改善冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲乳糖結(jié)晶、防止“起砂”的現(xiàn)象生產(chǎn)面包時(shí)加入不超過(guò)5%的分離蛋白,可以增大面包體積,改善表皮色澤,延長(zhǎng)貨架壽命;加工面條時(shí)加入2~3%的分離蛋白,可減少水煮后的斷條率、提高面條得率,而且面條色澤好,口感與強(qiáng)力粉面條相似大豆分離蛋白還可應(yīng)用于飲料、營(yíng)養(yǎng)食品、發(fā)酵食品等食品行業(yè)中,對(duì)提高食品品質(zhì)。