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化工儀器網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>化工原料>食品和飼料添加劑>食品添加劑>食品級 中性蛋白酶 neutral protease

食品級 中性蛋白酶 neutral protease

具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱 南寧龐博生物工程有限公司
  • 品牌 其他品牌
  • 型號 食品級
  • 產(chǎn)地 廣西南寧市國家經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)銀凱工業(yè)園D棟
  • 廠商性質 生產(chǎn)廠家
  • 更新時間 2022/8/22 11:15:39
  • 訪問次數(shù) 179

聯(lián)系我們時請說明是化工儀器網(wǎng)上看到的信息,謝謝!


    南寧龐博生物工程有限公司于1993年開始木瓜蛋白酶的研究與開發(fā),是一家專門從事生物酶制劑應用研發(fā)與生產(chǎn)銷售及技術服務于一體的國家技術企業(yè)。利用廣西豐富亞熱帶木瓜及菠蘿等水果資源,采用凍融提取、膜分離、真空冷凍干燥及酶活保護技術,生產(chǎn)技術能力居世界水平;采用*綠色固態(tài)發(fā)酵技術,生產(chǎn)風味酶、脫氨酶和核酸酶,填了空白;微生物蛋白酶:中性、堿性、酸性蛋白酶和谷氨酰胺轉氨酶(TG酶)。

    公司生物酶產(chǎn)品達30多種,蛋白酶規(guī)格為國內外最多,已廣泛應用在食品加工、調味品、功能性食品、醫(yī)藥保健品、洗滌化妝品、寵物食品、飼料及環(huán)保等行業(yè)領域,產(chǎn)品遠銷日本、美國、歐洲、新加坡、澳大利亞等20多個國家和地區(qū),其中木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、中堿性蛋白酶、酵母抽提物酶。


食品級酶制劑,木瓜蛋白酶,菠蘿蛋白酶,脂肪酶,糖化酶,中性蛋白酶,堿性蛋白酶,乳糖酶,纖維素酶,胰酶,胰蛋白酶,胃蛋白酶,糜蛋白酶,淀粉酶,嫩肉酶,風味酶等三十多種酶產(chǎn)品

供貨周期 現(xiàn)貨 應用領域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥/生物制藥
酶活 1~60萬u/g

中性蛋白酶

Neutral Protease

概述:

中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng),后經(jīng)*的提取工藝精制而成的一種內切蛋白酶,在一定溫度、pH值下,能將大分子蛋白質分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成特的水解風味,可用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質水解處理。

產(chǎn)品特點:

1、 中性蛋白酶作為一種內切蛋白酶,具有天然、安全無毒、水解能力強、作用范圍廣等。

2、 中性蛋白酶應用于焙烤,可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質,同時使蛋白質大分子水解成短肽和氨基酸,從而有利于糖類和氨基類物質進行復雜的美拉德反應。

3、 中性蛋白酶通過采用生物工程技術,微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術,產(chǎn)品質量達到食品級和醫(yī)藥級的質量標準。

產(chǎn)品性狀:淡黃色固體粉末

應用領域:

1、 中性蛋白酶是一種無毒的蛋白質,可應用于動植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,風味佳,生產(chǎn)高級調味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAPHVP。

2、 中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領域用于制作餅干,可減少面團的混合時間和發(fā)酵時間,通過蛋白酶生物活性物質的酶促反應,將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸,同時減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結構均勻一致,口感松爽酥脆。

3、 中性蛋白酶應用于啤酒行業(yè),可達到良好的澄清效果,也可與其它酶系進行復配成啤酒復合酶,澄清去苦味效果更佳。

4、 中性酶制劑在水產(chǎn)配合飼料中效果非常顯著,如混合在養(yǎng)魚飼料里,有促進營養(yǎng)代謝及其它藥物性作用,而且增重及飼料利用率均相應得到提高。

活力:

酶活力定義:

紫外光分光度法:在測定條件(30±0.2℃;pH7.5)每分鐘水解酪蛋白釋出的可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時,所需的酶量即為一個活力單位,用u/g表示。

產(chǎn)品標準:

該產(chǎn)品符合食品化學藥典(FCC)、輕工業(yè)部行業(yè)標準(QB/T1803-93)的食用級酶的規(guī)格標準

產(chǎn)品規(guī)格:

食品級  15u/g    20u/g(粉劑)

食品級   5u/g    10u/g(液體型)



使用條件:

1)食品添加上的應用:

應用品種

度(℃)

pH

 

動植物蛋白、酵母水解

5055

6.07.0

0.10.3%(干物重)

餅干應用

3060

5.57.5

1050g/100kg面粉

2)在飼料添加上的應用:

產(chǎn)品名稱

用途

規(guī)格

用法、用量

中性蛋白酶

飼料

10u/g

在飼料中添加約0.02%-0.05%10u/g的中性蛋白酶攪拌即可

備注:

1)針對飼料用中性蛋白酶結合不同廠家以及應用方向可能需要進行酶制劑制粒方向解決產(chǎn)品在動物體內耐酸耐熱問題等,我司有對應特殊型號及技術服務可供選擇,詳情可咨詢。

儲存:

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲存溫度:零度以下;

貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>



相關分類

飼料添加劑


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