食品安全問題是關系到人體健康和國計民生的重要問題，作為WTO成員，中國與世界各國間的貿(mào)易往來日益增加，食品安全已經(jīng)成為影響農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)競爭力的關鍵因素，并在某種程度上成為中國獲得市場準入的重要制約因素，影響了中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和食品工業(yè)的戰(zhàn)略性調(diào)整。 球食品安全形勢不容樂觀，主要表現(xiàn)為食源性疾病、惡性食品污染不斷上升和部分食品生產(chǎn)加工新技術(shù)與新工藝帶來新的危害，給人體健康帶來了長期和嚴重的潛在健康危害。快速檢測技術(shù)在日常食品安全監(jiān)測中發(fā)揮了越來越重要的作用，食品檢測箱應運而生。

　　加強對農(nóng)藥殘留的檢測，對正確使用農(nóng)藥，保護生態(tài)環(huán)境，保障人類健康，具有重要的理論和實踐意義。隨著超高效農(nóng)藥的開發(fā)應用和農(nóng)藥品種的增加，對農(nóng)藥殘留分析技術(shù)提出了更高的要求，目前市場上急需一些新型的、*的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)。

　　有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是目前使用量大且*使用在果蔬作物上的農(nóng)藥。此類農(nóng)藥若大量殘留在果蔬表面會引起人的神經(jīng)傳導阻礙、神經(jīng)麻痹等不良身體反應。因此控制高殘農(nóng)藥蔬果的上市，在果蔬上市之前對其進行農(nóng)殘的快速檢測以杜絕其進入流通市場具有十分重要的意義。

　　食品檢測箱用于檢測：

　　1、水產(chǎn)品及其加工制品和各類食品是否違法浸泡福爾馬林；

　　2、豆、米、面制品等是否違法摻吊白塊；

　　3、檢測各類食品中二氧化硫的含量是否超過國家*；

　　4、檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家*；

　　5、各種食品特別是肉制品是否違法添加硼砂；

　　6、各種干鮮水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品及肉制品、干果果仁和各種米面制品是否違法浸泡過氧化氫（雙氧水）；

　　7、定性檢測各種新鮮肉品是否注水；

　　8、各種蔬菜瓜果、水果農(nóng)藥殘留是否超標。食品安全檢測箱也可根據(jù)用戶業(yè)務范圍及實際需求的項目內(nèi)容進行選擇、配置。