中文名稱:    gamma-戊內(nèi)酯
中文同義詞:    1，4-戊內(nèi)酯;3-甲基丁內(nèi)酯;4-戊內(nèi)酯;咖嗎-戊內(nèi)酯;γ-戊內(nèi)酯;4-甲基丁內(nèi)酯;1,4-戊內(nèi)脂;4-羥基正戊酸內(nèi)酯
英文名稱:    gamma-Valerolactone
CAS號:    108-29-2
分子式:    C5H8O2
分子量:    100.12

熔點     −31 °C(lit.)
沸點     207-208 °C(lit.)
密度     1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度    3.45 (vs air)

用途     GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
用途     γ-戊內(nèi)酯有較強的反應(yīng)能力，可用作樹脂溶劑及各種有關(guān)化合物的中間體。也用作潤滑劑、增塑劑、非離子型表面活性劑的膠凝劑、加鉛汽油的內(nèi)酯類添加劑，用于纖維素酯和合成纖維的染色。γ-戊內(nèi)酯具有香蘭素和椰子香味。我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。

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