福建食用油油品檢測儀DOM-24，同時測試TPM和酸價值。

TPM值(TotalPolar Meterials)是煎炸油中的極性組分，為油脂的一個評測指標。
這些極性組分的存在不僅影響油脂本身的品質和風味，有的還對人體健康有害，如使動物生長停滯、肝臟腫大、肝功能發(fā)生障礙等。把煎炸油中25%~27%的極性成分總量(以質量計)作為法定界限，超過該界限值的油必須強制性的丟棄。

 酸價（Acid Value），在化學中，酸價（或稱中和值、酸值、酸度）表示中和1克化學物質所需的氫氧化鉀（KOH）的毫克數 。酸價是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團數量的一個計量標準。典型的測量程序是，將一份分量已知的樣品溶于有機溶劑，用濃度已知的氫氧化鉀溶液滴定，并以酚酞溶液作為顏色指示劑。

福建食用油油品檢測儀DOM-24 電容性傳感器

     用于評估油品老化變質的極性組分含量（TPM）是否依然在合理范圍之內？DOM-24食用油測定儀，煎炸油品質檢測儀以%TPM百分含量來實現食用油品質檢測。是食品安全稽查人員、酒店和餐廳、食堂、快餐連鎖、質量控制、食品生產等領域的理想測量儀器。DOM-24煎炸油質量檢測儀可直接告知您何時您的食用油中的TPM值到達臨界點以及您是否需要更換新油的協助工具。食用油測定儀 是一種快速，安全，高效食用油品質檢測儀，，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。DOM-24食用油測定儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用，適用于各種煎炸的食用油品質檢驗，為廚房健康合理用油及食用油現場檢測提供解決方案。

DOM-24技術參數：

量程：TPM含量0.5-40.0%，溫度40?190℃；精準度：TPM含量：±2.0％（70?190℃）