食品添加劑 供應(yīng)防老保鮮劑硬脂酰乳酸鈣鈉
| 參考價(jià) | ￥ 20 |
| 訂貨量 | ≥1 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱 湖北遠(yuǎn)成賽創(chuàng)科技有限公司
- 品牌
- 型號(hào) 食品添加劑
- 產(chǎn)地 湖北省武漢市
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2015/10/10 13:51:39
- 訪問(wèn)次數(shù) 360
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硬脂酰乳酸鈣鈉
中文同義詞: 硬脂酰乳酸鈣鈉
英文名稱: Calcium stearoyl lactate sodium
CAS號(hào): N/A
分子式: C42H78CaO8
分子量: 751.14192
EINECS號(hào): 227-335-7
Mol文件: 5793-94-2.mol
含 量：99%
規(guī) 格：100目
包 裝：20公斤編織袋
特性及應(yīng)用：
具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子、等面制品中。
1、 增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
2、 使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3、 使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
4、 可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5、 提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：QB
性狀：
乳白色粉末或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點(diǎn)44～51℃。難溶于冷水(0.5%，200C)，微溶于熱水。加水并強(qiáng)行混合后可使之分散。2%水懸浮液的pH值為4.7。溶于乙醇(8.3%，20℃)、植物油和熱豬油。
價(jià)格：20元/公斤
采購(gòu)中心
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