刺槐豆膠  130元/公斤 25公斤/桶 含量： 99%  粘度3000  

     作用：增稠劑；穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑    CAS:9000-40-2    

【產(chǎn)品又稱】角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠 長角豆膠

超凡增稠劑刺槐豆膠【產(chǎn)品性狀】

刺槐豆膠：白色至微黃色粉末，無臭或帶微臭，無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。其特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。能分散于熱或冷的水中形成溶膠

超凡增稠劑刺槐豆膠【產(chǎn)品用途】

刺槐豆膠：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑；可以作為藥丸的粘合劑，用于果醬果凍和奶油干酪，可改善性能。

【產(chǎn)品*】刺槐豆膠：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋5.0g/kg    

也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。

【產(chǎn)品應(yīng)用】1.刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。

3.刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2％。

4.刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑，增進口感以及防止冰晶形成。

5.用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6％)；

6.用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；

7. 用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間；

8.用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質(zhì)，延長老化時間。

【產(chǎn)品包裝】刺槐豆膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】刺槐豆膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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