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無花果甜蜜豐收,發(fā)力精深加工解決保鮮難題
2023年07月20日 14:48:27 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 作者:三七 點擊量:4218

無花果保鮮期短,外皮也非常脆弱,通常采摘過后只能保存兩到三天。因此,許多地方都開始在無花果深加工上“做文章”,進一步提升無花果的附加值。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】時下,無花果正是成熟的季節(jié),一個個綠油油的果子掩映在綠葉間,令人垂涎欲滴。
 
  無花果,又被稱為映日果、文仙果、奶漿果、品仙果,原產(chǎn)于地中海沿岸,漢代從波斯傳入中國?,F(xiàn)如今,無花果已經(jīng)成為我國不少地區(qū)果農(nóng)實現(xiàn)增收致富的重要作物。無花果,果肉綿軟香甜、汁水豐盈,能夠清熱生津利咽,健脾開胃清腸,還有一定的抗菌、消炎、潤肺的功效,深受消費者喜愛。
 
  無花果保鮮期短,外皮也非常脆弱,通常采摘過后只能保存兩到三天。因此,許多地方都開始在無花果深加工上“做文章”,進一步提升無花果的附加值。
 
  例如,四川威遠縣針對無花果儲存難、運輸難等問題,大力開展深度研發(fā)加工。該縣投入5040萬元科技資金,支持加工企業(yè)和9家科研院校開展膳食纖維棒加工、干燥工藝優(yōu)化等技術(shù)合作。推出無花果酵素、果脯蜜餞等深加工產(chǎn)品30余種。同時,該縣還引導(dǎo)3戶加工企業(yè)瞄準無花果酵素、休閑食品、無花果茶等3個不同產(chǎn)品方向,升級無菌罐裝、精濾超濾等設(shè)備,引進標準化生產(chǎn)線12條,設(shè)計產(chǎn)品標準包裝50余種。
 
  新疆普湖縣為進一步延長無花果產(chǎn)業(yè)鏈,提升無花果附加值,在泰安援疆指揮部的幫助下引進了山東企業(yè)妃嘗香、東籬食品等項目,助力打造無花果全產(chǎn)業(yè)鏈條。目前已開發(fā)出無花果凍干產(chǎn)品、果酒、果汁、果醬、果脯等無花果特色產(chǎn)品,進一步豐富了無花果產(chǎn)品類型。
 
  無獨有偶,四川省內(nèi)江市光明村為了解決鮮果不易儲存的問題,成立了無花果加工廠。在該加工廠的無花果加工車間,無花果經(jīng)過修剪、浸洗、切片、擺盤、烘烤后制成無花果干,接著經(jīng)過包裝、貼牌后就能送到市場上出售。據(jù)介紹,自從該村發(fā)展無花果精深加工產(chǎn)業(yè)后,既確保了村民的穩(wěn)定收入,又進一步壯大了集體經(jīng)濟。
 
  長期以來,無花果保鮮難、運輸難的問題制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,而隨著產(chǎn)區(qū)深入發(fā)展無花果精深加工,無花果產(chǎn)業(yè)正迎來煥然一新的新變化。
 
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