化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
湖北開展“數(shù)學和應(yīng)用研究”等重點專項推薦申報工作
日前，湖北省科技廳開展“數(shù)學和應(yīng)用研究”等重[詳細]
熱門視頻 Popular videoS
查看更多+
專題
專題
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
身材管理風潮拉動代餐市場 紫薯切入代餐賽道掘金
2023年04月03日 14:21:53
來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 點擊量：5774
隨著越來越多人關(guān)注體重管理，紫薯在代餐領(lǐng)域的發(fā)展?jié)摿^大。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】隨著生活水平提高，人們越發(fā)注重健康飲食和身材管理，正所謂“春日不減肥，夏日徒悲傷”，隨著夏天的腳步臨近，許多愛美人士，開啟減重之路。鍛煉和節(jié)食是人們減輕體重主要手段，不過對于大部分人而言這兩者都過于痛苦，因此許多人都會選擇比節(jié)食健康、比鍛煉輕松的代餐減肥。隨著消費者對代餐產(chǎn)品的需求增長，一些以紫薯為代表的優(yōu)質(zhì)代餐在市場上脫穎而出。
代餐，顧名思義指的是“代替正常餐食”，優(yōu)質(zhì)的代餐至少需要滿足兩個條件，一是吃下去后有飽腹感；二是能提供人體所需的大部分營養(yǎng)且不至于發(fā)胖。紫薯作為與紅薯相似的薯類，在物質(zhì)匱乏的年代，在人們的日常飲食中同樣扮演著重要角色。在物質(zhì)生活水平提高的今天，紫薯作為主食的價值再次被挖掘。
紫薯又稱黑薯、紫心甘薯，不僅可供食用，還被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等領(lǐng)域。由于紫薯高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強的特點，成為我國許多地區(qū)的糧食作物、經(jīng)濟作物。紫薯肉質(zhì)細膩、軟糯可口，且具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素、多糖以及黃酮類物質(zhì)。此外，紫薯中還含有大量的花青素，這種物質(zhì)不僅能夠抗氧化，還能增強機體免疫力。營養(yǎng)豐富是消費者青睞紫薯的主要原因。
在生活節(jié)奏不斷加快的當下，人們沒有太多時間用在紫薯的加工處理上，一些即食類紫薯代餐產(chǎn)品走紅，上游的紫薯加工由此迎來發(fā)展機遇。在各大商超中“即食小紫薯仔”這類產(chǎn)品非常常見，通過包裝我們能夠看到，這類產(chǎn)品的配料表非常簡單，一般只有紫薯和白砂糖，迎合了消費者對產(chǎn)品天然、健康的需求。為了使即食紫薯的適口性更強，即食紫薯需要經(jīng)過原料預(yù)處理、護色、蒸煮、磨漿、熬漿、澆模、冷卻、脫模、烘烤、包裝等工序。同時，在鎖鮮技術(shù)的加持下，即食紫薯的保質(zhì)期得到了延長，其口感和營養(yǎng)成分也得以保留。值得一提的是，除了即食紫薯外，還有紫薯原漿、紫薯片、紫薯條等產(chǎn)品也深受消費者喜愛。
總而言之，隨著越來越多人關(guān)注體重管理，紫薯在代餐領(lǐng)域的發(fā)展?jié)摿^大。在此背景下，加工企業(yè)引進更多先進的加工設(shè)備賦能紫薯加工，將有利于提升紫薯產(chǎn)品的質(zhì)量，從而提高市場競爭力。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊，利用二維層狀雙氫氧化物載體材料，成功構(gòu)建了一種鎵銅雙金屬納米酶電...2025-07-17 16:46:27
-
最近，飲料巨頭娃哈哈陷入輿論風波，使其一舉一動備受關(guān)注。但人們或許有所不知，這家企業(yè)的業(yè)務(wù)版圖早已超越了食品領(lǐng)域，在智能設(shè)備制造領(lǐng)...2025-07-17 15:57:43
-
飲料大包裝趨勢下，包裝機械設(shè)備企業(yè)的轉(zhuǎn)型與機遇
飲料大包裝的浪潮，正在倒逼包裝機械設(shè)備企業(yè)完成從“標準化制造者”到“定制化服務(wù)商”的蛻變。2025-07-16 14:07:33 -
檸檬價格的暴漲，如同一面鏡子，映照出茶飲行業(yè)及上下游食品生產(chǎn)、機械加工產(chǎn)業(yè)的緊密關(guān)聯(lián)與協(xié)同應(yīng)對能力。2025-07-15 15:33:18
-
計劃檢查100家機構(gòu)！2025年度檢驗檢測機構(gòu)“雙隨機、一公開”監(jiān)督抽查
八部門聯(lián)合部署2025年度檢驗檢測機構(gòu)“雙隨機、一公開”監(jiān)督抽查，計劃檢查100家機構(gòu)，生態(tài)環(huán)境監(jiān)測、食品檢驗等為重點監(jiān)管領(lǐng)域。2025-07-15 09:57:03 -
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，食品機械筑牢根基
未來，隨著科技進步和消費市場升級，食品機械行業(yè)將繼續(xù)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入活力，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向新高度。2025-07-14 15:41:50
版權(quán)與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
