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41項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項 包括20項理化檢驗(yàn)方法
2022年08月16日 15:11:48
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點(diǎn)擊量：4722
近日，國家衛(wèi)生健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，制定了《2022年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃》，以貫徹落實(shí)食品安全“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求。
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】近日，國家衛(wèi)生健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，制定了《2022年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃》，以貫徹落實(shí)食品安全“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求。
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，是實(shí)施健康中國戰(zhàn)略的關(guān)鍵之一。而食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系則是保障食品安全的基礎(chǔ)。2013年，我國提出要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。作為四個“最嚴(yán)”之一，食品安全標(biāo)準(zhǔn)近年來不斷完善，為生產(chǎn)經(jīng)營和監(jiān)督執(zhí)法提供重要依據(jù)。據(jù)了解，截至目前，我國已發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1419項，包含2萬余項指標(biāo)。
食品工業(yè)在不斷發(fā)立項計劃展，食品安全標(biāo)準(zhǔn)也需要持續(xù)進(jìn)行制修訂，以完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。減少監(jiān)管漏洞。此次立項計劃包括2項食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、3項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、4項營養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)、10項食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)、20項理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)以及2項微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)。
其中20項理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)包括：修訂《水產(chǎn)品及其制品中河豚毒素的測定》等14項標(biāo)準(zhǔn)，制定《食品中多種真菌毒素的測定》等6項標(biāo)準(zhǔn)。涵蓋真菌毒素、食品添加劑、營養(yǎng)成分等關(guān)系食品質(zhì)量的不同指標(biāo)，涉及液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法、液相色譜-熒光檢測法等儀器分析方法。
食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障食品安全的前提和基礎(chǔ)，2019年發(fā)布的《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》提出到2035年要實(shí)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平進(jìn)入世界前列的目標(biāo)。離實(shí)完成目標(biāo)的期限越來越近，我國將加快構(gòu)建食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，在確保百姓飲食安全同時，促進(jìn)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2022年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃
| 序號 | 項目名稱 | 制定/修訂 | 項目承擔(dān)單位 |
| 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn) 10項 | |||
| 1 | 食品用香料通則（GB 29938-2020） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會、上海香料研究所、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 |
| 2 | 食品添加劑 L-精氨酸（GB 28306-2012） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | 食品添加劑 甘氨酸(氨基乙酸)（GB 25542-2010） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測院、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
| 4 | 食品添加劑 海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）（GB 1886.243-2016） | 修訂 | 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國藻業(yè)協(xié)會、科信食品與健康信息交流中心 |
| 5 | 食品添加劑 抗壞血酸棕櫚酸酯（GB 1886.230-2016） | 修訂 | 科信食品與健康信息交流中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、天津市食品安全檢測技術(shù)研究院、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 6 | 食品添加劑 辣椒橙（GB 1886.105-2016） | 修訂 | 江西省疾病預(yù)防控制中心、南昌海關(guān)技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 7 | 食品添加劑 明膠（GB 6783-2013） | 修訂 | 北京化工大學(xué)、中國日用化工協(xié)會明膠分會、國家輕工業(yè)三膠產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心（北京） |
| 8 | 食品添加劑 乳酸（GB 1886.173-2016） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、大連大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 9 | 食品添加劑 微晶纖維素（GB 1886.103-2015） | 修訂 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、華中農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 10 | 食品添加劑 橡子殼棕 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會、青島大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 2項 | |||
| 11 | 堅果與籽類食品（GB 19300-2014） | 修訂 | 中國食品工業(yè)協(xié)會、天津市衛(wèi)生健康監(jiān)督所、安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 12 | 熟肉制品（GB 2726-2016） | 修訂 | 中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、成都市食品檢驗(yàn)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 3項 | |||
| 13 | 食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范（GB 18524-2016） | 修訂 | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原子能利用研究所、四川省原子能研究院、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心、江蘇省里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會 |
| 14 | 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心） |
| 15 | 腌臘肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 | 制定 | 中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、中國肉類協(xié)會、成都市食品檢驗(yàn)研究院 |
| 理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 20項 | |||
| 16 | 水產(chǎn)品及其制品中河豚毒素的測定（GB 5009.206-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、大連民族大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 17 | 食品中桔青霉素的測定（GB 5009.222-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、大連民族大學(xué)、青島海關(guān)技術(shù)中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 18 | 食品中展青霉素的測定（GB 5009.185-2016） | 修訂 | 國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、浙江省疾病預(yù)防控制中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、濰坊市疾病預(yù)防控制中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 19 | 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定（GB 5009.22-2016） | 修訂 | 國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、浙江省疾病預(yù)防控制中心、深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 20 | 食品中黃曲霉毒素M族的測定（GB 5009.24-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 21 | 食品中赭曲霉毒素A的測定（GB 5009.96-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、濰坊醫(yī)學(xué)院、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 22 | 食品中丙烯酰胺的測定（GB 5009.204-2014） | 修訂 | 江蘇省疾病預(yù)防控制中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心 |
| 23 | 食品中灰分的測定（GB 5009.4-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、杭州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 24 | 食品有機(jī)酸的測定（GB 5009.157-2016） | 修訂 | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心、廈門市食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、杭州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 25 | 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定（GB 5009.31-2016） | 修訂 | 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心） |
| 26 | 食品中乙二胺四乙酸鹽的測定（GB 5009.278-2016） | 修訂 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、上海海關(guān)動植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、南昌海關(guān)技術(shù)中心 |
| 27 | 食品接觸材料及制品環(huán)氧乙烷、環(huán)氧丙烷的測定和遷移量的測定和遷移量的測定（GB 31604.27-2016） | 修訂 | 上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 28 | 食品中水分的測定（GB 5009.3-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心）、國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
| 29 | 食品中脂肪的測定（GB 5009.6-2016） | 修訂 | 江南大學(xué)、廈門海關(guān)技術(shù)中心、國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
| 30 | 食品中多種真菌毒素的測定 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、濰坊醫(yī)學(xué)院、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 31 | 食品中白僵菌素和恩鐮孢菌素的測定 | 制定 | 國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、天津海關(guān)動植物與食品檢測中心、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測院、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 32 | 食品中交鏈孢毒素的測定 | 制定 | 江南大學(xué)、安徽省疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 33 | 食品中索馬甜的測定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測院 |
| 34 | 食品接觸材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-環(huán)丁二醇遷移量的測定 | 制定 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心、廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、中國合格評定國家認(rèn)可中心 |
| 35 | 食品接觸材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸遷移量的測定 | 制定 | 南京海關(guān)危險貨物與包裝檢測中心、中國合格評定國家認(rèn)可中心 |
| 微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 2項 | |||
| 36 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計數(shù)（GB 4789.38-2012） | 修訂 | 深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、廈門海關(guān)技術(shù)中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
| 37 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)（GB 4789.12-2016） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 營養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)4項 | |||
| 38 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 硒蛋白（GB 1903.28-2018） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、恩施州疾病預(yù)防控制中心、恩施州公共檢驗(yàn)檢測中心/國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心（湖北）、恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院、武漢輕工大學(xué)/國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心 |
| 39 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 醋酸視黃酯（醋酸維生素A）（GB 1903.31-2018） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、安徽醫(yī)科大學(xué)、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
| 40 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-鹽酸賴氨酸（GB 1903.1-2015） | 修訂 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心） |
| 41 | 肥胖、減脂手術(shù)全營養(yǎng)配方食品 | 制定 | 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、安徽醫(yī)科大學(xué)、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)、安徽醫(yī)科大學(xué)附屬六安醫(yī)院（六安市人民醫(yī)院）、江蘇省人民醫(yī)院（南京醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院）、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)附屬第一醫(yī)院（安徽省立醫(yī)院） |
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