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多國禁用食品添加劑二氧化鈦 其或?qū)θ梭w有害
2022年07月22日 10:48:10
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：Lani 點擊量：8887
二氧化鈦的使用再我們?nèi)粘Ｉ钪幸脖容^常見，如牙膏、防曬霜、油漆、粘合劑、橡膠等，都有可能含有二氧化鈦的成分。二氧化鈦還能作為一種食品添加劑，但多國禁用食品添加劑二氧化鈦,其或?qū)θ梭w有害。
【化工儀器網(wǎng) 時事熱點】二氧化鈦是一種白色固體或粉末狀的兩性氧化物，被認(rèn)為是世界上性能最好的一種白色顏料。其黏附力強(qiáng)、具有無毒性，不易起化學(xué)變化，熔點很高，也有較好的紫外線掩蔽作用。二氧化鈦的使用再我們?nèi)粘Ｉ钪幸脖容^常見，如牙膏、防曬霜、油漆、粘合劑、橡膠等，都有可能含有二氧化鈦的成分，二氧化鈦還能作為一種食品添加劑。
作為一種食品添加劑的二氧化鈦
二氧化鈦俗稱“鈦白粉”，當(dāng)二氧化鈦作為一種食品添加劑時，可能被當(dāng)作著色劑或增白劑，廣泛應(yīng)用于面粉、固體飲料、糖果、果醬、蛋黃醬、沙拉醬、甘草制品、果凍和膨化食品等制品中。
根據(jù)我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中所規(guī)定的，二氧化鈦作為食品添加劑的功能為著色(增白)，在膠基糖果中最大使用量為5.0g/kg，在除膠基糖果以外的其他糖果中最大使用量為10.0g/kg。
近日，美國某世界知名品牌食品制造商的一款糖果產(chǎn)品被爆出二氧化鈦(E171)含量過高，據(jù)相關(guān)專家介紹，二氧化鈦可導(dǎo)致人體DNA發(fā)生改變，還可對大腦等器官造成損傷，并會傷及肝臟和腎臟。
據(jù)江南大學(xué)食品學(xué)院教授姚衛(wèi)蓉介紹，該公司生產(chǎn)的這款糖果，只有在符合我國相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)后才被準(zhǔn)許上市銷售，但還需要經(jīng)過進(jìn)一步的相關(guān)檢測才能知曉目前市場上的這款糖果是否合格合規(guī)。姚衛(wèi)蓉教授還表示，研究發(fā)現(xiàn)納米二氧化鈦可導(dǎo)致小鼠肝臟DNA氧化損傷增加，而對肺、腎、骨髓、大腦中的DNA氧化損傷未見影響。
據(jù)悉，法國早在2020年1月1日起就禁止在食品中添加食品添加劑二氧化鈦(E171)。去年5月初，歐洲食品安全局也更新了其對食品添加劑二氧化鈦(E171)的安全性評估意見，鑒于對遺傳毒性的擔(dān)憂，不再認(rèn)為二氧化鈦(E171)是一種安全的食品添加劑。據(jù)了解，目前歐洲食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)已認(rèn)定二氧化鈦不安全，并計劃從下月起在歐盟禁止使用二氧化鈦。
食品添加劑二氧化鈦的檢測
對作為食品添加劑的二氧化鈦的檢測，我國目前有兩部規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)起著重要作用，即GB 25577-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 二氧化鈦》和GB 5009.246-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化鈦的測定》。二者完美結(jié)合，形成我國二氧化鈦的有效檢測體系。
一是我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 25577-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 二氧化鈦》為作為食品添加劑的二氧化鈦的檢測提供了重要依據(jù)。在這部標(biāo)準(zhǔn)中，將二氧化鈦在食品中使用時的適用范圍、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等規(guī)定都做了詳細(xì)的說明。其中，感官指標(biāo)包括色澤、氣味、組織狀態(tài)；理化指標(biāo)包括二氧化鈦含量、灼燒減量、干燥減量、鹽酸溶解物、水溶物、重金屬、砷。
二是在國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.246-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化鈦的測定》中闡述了兩種二氧化鈦的檢測方法，即二氧化鈦的電感耦合等離子體-原子發(fā)射光譜法和二安替比林甲烷比色法。文件中詳細(xì)介紹了這兩種方法的樣品制備、試驗步驟、分析方法、檢出限及定量限等各方面內(nèi)容。
食品安全是關(guān)乎民生的基本的重大安全問題，食品安全是社會健康發(fā)展的必要條件，食品添加劑的使用更是必須嚴(yán)格按照使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。從食品生產(chǎn)到市場銷售的各個環(huán)節(jié)中都必須嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，做到食品消費(fèi)的多樣化，從源頭確保食品安全。
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