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營(yíng)養(yǎng)午餐不健康 學(xué)生食安問(wèn)題究竟誰(shuí)來(lái)買單
2021年11月26日 13:35:34
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：8854
飲食是人體獲取能量的主要方式，而人一天消耗的總能量的約40%都是由午飯來(lái)提供的，因此午飯被認(rèn)為是三餐中需要特別關(guān)注營(yíng)養(yǎng)配比的一餐飯。而提到午餐，“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐”這一概念就很難不被提到。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】飲食是人體獲取能量的主要方式，而人一天消耗的總能量的約40%都是由午飯來(lái)提供的，因此午飯被認(rèn)為是三餐中需要特別關(guān)注營(yíng)養(yǎng)配比的一餐飯。而提到午餐，“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐”這一概念就很難不被提到。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐一般指由學(xué)校或者指定送餐單位提供，以滿足保證學(xué)生健康和生長(zhǎng)發(fā)育為目的，根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需要合理配膳的學(xué)校午餐?？梢哉f(shuō)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的存在對(duì)于我國(guó)推行義務(wù)教育的有效實(shí)施，新時(shí)代人才的培養(yǎng)，以及居民的整體健康狀況都有非常重要的意義。
而正如前面提到的，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐安全和營(yíng)養(yǎng)是重要的兩個(gè)條件，那么如果營(yíng)養(yǎng)午餐不健康，甚至傷害了孩子的身體，后果會(huì)有多不堪設(shè)想呢？
這并非危言聳聽，就在前幾日，新鄉(xiāng)封丘縣趙崗鎮(zhèn)一中學(xué)就爆出了營(yíng)養(yǎng)午餐導(dǎo)致的重大食品安全事故。據(jù)報(bào)道，自11月15日起，該校開始由新的送餐公司進(jìn)行午餐配送，而在11月23日的時(shí)候，該校學(xué)生出現(xiàn)了大規(guī)模的嘔吐、拉肚子現(xiàn)象，不少學(xué)生反應(yīng)當(dāng)天午餐中“豆腐有點(diǎn)餿，燴菜有點(diǎn)腥”。該校家長(zhǎng)以及學(xué)生家長(zhǎng)均因?yàn)榇耸赂械奖磁c不滿。目前，此次食品安全事故涉及到的具體原因還在調(diào)查中，而涉事送餐公司也已經(jīng)被叫停送餐，待情況查明后再做處理。
由于目前事情完整的真相還沒(méi)有出來(lái)，所以我們也沒(méi)有辦法深入地去探討這件事的前因后果，但是我們可以從目前了解的內(nèi)容，去探討一下這件事本身。
根據(jù)報(bào)道中公開的信息，該校15日更換送餐公司是當(dāng)?shù)亟逃滞ㄟ^(guò)招標(biāo)后達(dá)成的，換言之，涉事的送餐公司是經(jīng)過(guò)正規(guī)的途徑和手續(xù)獲得這份工作的。而根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校的送餐公司除了需要具備相關(guān)的衛(wèi)生許可證外，還需要能提供帶量食譜，并且需要保證送餐設(shè)備的衛(wèi)生以及餐品的新鮮程度。
而在此次食安問(wèn)題中，關(guān)鍵性的點(diǎn)便是餐品出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。變質(zhì)的原因有很多，例如食材存放過(guò)久導(dǎo)致過(guò)了安全食用的時(shí)間，或者是菜品存放時(shí)間長(zhǎng)了受到污染或者本身就已經(jīng)產(chǎn)生了有毒物質(zhì)。無(wú)論如何，涉事企業(yè)自然難逃其咎。但換個(gè)角度來(lái)說(shuō)，如今的環(huán)境下，我們又該如何去守護(hù)這群國(guó)之棟梁的健康呢？
食品安全本身已經(jīng)是一個(gè)老生常談的話題，相關(guān)的檢測(cè)工作一直在開展，為什么到了學(xué)校，卻反而出現(xiàn)了疏漏了呢？因此，我認(rèn)為，這一次牽動(dòng)學(xué)生健康的食安問(wèn)題，除了找出真相，更重要的是亡羊補(bǔ)牢。如今實(shí)驗(yàn)室分析儀器發(fā)展迅速，快檢儀器也開始在市場(chǎng)崛起，用好氣質(zhì)聯(lián)用在內(nèi)的眾多分析儀器，將食安檢測(cè)滲透到校園飲食從選材送菜到飲食環(huán)境衛(wèi)生的各個(gè)階段，才是解決同類問(wèn)題再次發(fā)生的關(guān)鍵。
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